自己在家炸薯條，除了加澱粉，“這一步”也少不了，比買的還好吃

薯條是我們生活中很多年輕人和小孩都特別喜歡吃的一種食物，不過現在想到外邊去買薯條的話，還是有一些困難的，所以有些人就會自己在家炸薯條，但是自己在家炸的時候總是掌握不了技巧，炸的薯條不好吃，而我們自己在家炸薯條的時候，除了加澱粉，“這一步”也少不了，比買的還好吃。

薯條是用土豆做出來的，所以要先準備好土豆，把土豆洗乾淨削去外皮，然後切成薯條的形狀，切好以後，先放在清水中浸泡，泡出多餘的澱粉，之後再衝洗一兩遍，然後放在水裡邊煮一下，不用完全的煮熟，大概煮至七八成熟就可以了。

等到薯條煮過以後，把薯條撈出來瀝乾水分，然後準備一些土豆澱粉撒在上面，攪拌均勻，讓每一個薯條上都能夠裹上一層薄薄的澱粉，之後我們再準備一個保鮮袋，把薯條放在保鮮袋裡邊，然後把口封緊放在冰箱的冷凍室裡邊冷凍。

這一步是絕對不能少的，冷凍過後的薯條再經過了油炸以後不僅不容易斷，而且吃起來口感也會更好，放涼也不會出現回軟的情況。在冷凍的時候最少也要冷凍4個小時的時間，然後就可以拿出來油炸了。

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這樣做出來的薯條吃起來口感才會更加的好，而且做好以後吃多少炸多少就可以了，多餘的也可以繼續放在冰箱裡邊冷凍，如果你也喜歡的話，就自己在家試試吧。