啤酒瓶身沒這3個字，不論什麼牌子，都不是好啤酒

你以為你喝的是啤酒嗎？

不，那隻能叫啤水，

如果瓶身上沒有“啤酒花”這幾個字，無論多大的品牌都不是好啤酒。

你喝過啤酒，但你可能真的

沒有見過啤酒花

。

一到啤酒花的採摘期，收割機會將啤酒花連藤帶花一起採摘，並運送到工廠。

藤蔓透過傳送帶被送進分離系統，分離出來的啤酒花去除雜質後會送入烘乾房，60攝氏度的溫度持續烘乾三小時。

烘乾後的啤酒花在冷卻5個小時就可以送去打包了。

之後這些啤酒花會運送到釀造工廠，等待進一步的加工。

除了啤酒花，

麥芽也是釀造啤酒的主要材料

。麥芽粒先炸碎，再送入一個一個的麥芽漿過濾桶內，麥芽粒與熱水混合進行攪拌保溫一小時後，麥芽中的澱粉會轉換為可發酵的糖，糖化結束後再過濾掉雜物，就得到了澄清的麥汁。

接下來麥汁送到進煮鍋中進行沸煮，煮沸的同時會加入啤酒花，這可是啤酒的靈魂，賦予了啤酒爽快的苦味和愉快的香味。

煮沸完成後濾去啤酒花，將麥汁冷卻澄清後送入發酵罐內發酵。

這些巨大的發酵罐總容量有76000升，差不多可以生產13萬瓶。

麥芽汁和酵母將在發酵罐中恆溫儲存兩週左右。

發酵過程中，酵母會把麥芽之中的糖分變成乙醇和二氧化碳，不同型別的酵母釀造的啤酒風味也會不一樣。

控制中心的工作人員會輪班監控整個發酵過程，確保發現有任何問題時能及時進行干預。

發酵完成後，啤酒還需要經過過濾處理，過濾系統每小時能處理7000升的啤酒，且不會產生任何汙染。

之後這些啤酒被運送到罐裝生產線，經過機器檢測合格的瓶子才能進入罐裝生產線，罐裝後的啤酒還需要經過殺菌、裝箱等等工序才能出廠，之後啤酒車載著啤酒送到全國各地，送進千家萬戶。

雖然現在國產啤酒為了降低成本，大多生產的都是淡而無味的“啤水”，但其實，

目前國產啤酒中，也有不計成本，使用大量啤酒花來釀造啤酒的啤酒廠家，比如

「

青焰IPA精釀啤酒

」

。

這個精釀啤酒同時

用了5種優質的啤酒花釀造

，包括美國的卡斯卡特啤酒花、捷克的薩茲啤酒花、美國的西楚、馬賽克啤酒花和青島大花。

所以它擁有

迷人的苦香味和豐富濃郁的柑橘味，入口苦味適中，酒花香氣充斥整個口腔，回味是麥芽的甘甜

，“啤水”根本無法與它媲美。

瞅這濃郁綿密的泡沫，琥珀色的酒體，才是啤酒應有的模樣~

可能有人會說，IPA精釀一瓶十來塊有點貴，但是它味道濃烈豐富，特別得勁，甩寡淡無味的啤水十來條街，絕對值~

IPA精釀官方旗艦店入口：

青焰IPA精釀啤酒 印度淡色艾爾風味 高階禮盒裝

¥

189

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如果你對精釀啤酒感興趣，

但目前還未能接受重口的IPA啤酒風味，

可以從濃香拉格精釀入門。

它擁有乾淨清澈的金色酒液，酒頭呈乳白色細膩的泡沫。

入口是十分純粹的麥香味，配合上老牌酒花的微苦，使得整體感受十分平衡。

一口喝下去，

它就好比十口水啤的濃縮，風味非常濃郁。

這款「

16°濃香拉格精釀

」

嚴格遵循1516純淨釀造法

，原料只有麥芽、水、酵母、啤酒花，沒有亂七八糟的新增劑，發酵溫度控制在5-10℃的低溫下，

釀造過程比工業拉格啤水複雜得多

，是目前

市場上為數不多可以買到的精釀拉格。

我覺得一個精釀酒廠可以踏實靜下心來，做拉格這種國民易飲的精釀，真是一件十分難能可貴的事。

濃香拉格官方旗艦店入口：

16°P高濃度拉格 精釀啤酒 德國工藝釀造

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169

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其實說了這麼多，我覺得最好的啤酒其實是你手上這杯，無需思考，無關價格，只要可以給你帶來片刻寧靜就夠了，你說對嗎？

我是 @小陳就愛吃，5年酒齡的美酒愛好者，野生調酒師，善於從口味和價效比角度給大家推薦好酒。

從你關注我的那一刻起，我宣佈——你的選酒難題被我承包了！