大鯢養殖及深加工行業發展驅動因素與進入障礙（附報告目錄）

大鯢養殖及深加工行業發展驅動因素與進入障礙（附報告目錄）

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、大鯢養殖行業

中國大鯢屬兩棲綱，有尾目，隱鰓鯢科，是我國特有的兩棲動物。大鯢具有較高的食用、藥用和科研價值。根據華中科技大學、上海海洋大學重點基金專案“中國養殖大鯢食用、藥用價值及其開發利用研究”以及湖北省農科院農業測試中心和國家農副產品質量監督檢驗中心（湖南）的檢測和檢驗報告顯示，人工養殖大鯢肌肉中粗蛋白的含量達到95。49%（佔乾重）；大鯢肌肉蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，佔氨基酸總量的32。45%；大鯢肌肉中主要含13種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量高達71。30%，不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比為3。15（牛肉、豬肉、雞蛋、蝦中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比依次為0。9、1。4、1。6、1。3），其中ω-3型和ω-6型多不飽和脂肪酸含量豐富，分別達到15。50%和13。00%，其可以有效調節血脂，預防心腦血管疾病；大鯢肌肉和軟骨中富含有鈣、鋅、鐵和硒等礦物元素，其中大鯢軟骨中鈣含量高達4926。9mg/kg，大鯢肌肉及軟骨的含鋅量分別達到40。77mg/kg和53。15mg/kg，微量元素鋅和銅可誘導金屬硫蛋白的合成，硫蛋白能夠與進入人體的鉛、汞等有毒重金屬結合，使之失去毒性，具有排毒的功能；大鯢面板中含有大量活性膠原蛋白及表皮活性變白因子，具有嫩白容顏、祛皺的功效；大鯢面板黏液的主要成分為黏多糖蛋白、纖維物質、激素以及蛙皮素，可以預防麻風病、老年痴呆和防治癌症，從大鯢面板粘液中製備的活性糖肽具有較好的抗氧化活性。

此外，大鯢對貧血、霍亂、痢疾、癲癇等病症也具有一定療效，還具有補腎、強壯、補血益氣的功效。在科研價值方面，大鯢是地球生物演變的“活化石”，距今已有3。5億年的歷史，是由水生脊椎動物向陸生脊椎動物過度的類群，可作為研究生物進化的材料。

相關報告：北京普華有策資訊諮詢有限公司《2020-2026

年中國大鯢養殖及深加工行業前景預測報告》

圖片源於網路

我國野生大鯢最早主要分佈在湖南、湖北、陝西、貴州、安徽、雲南等17個省市，棲息於長江、黃河以及珠江中上游支流的山澗溪流中。現今，由於生態環境急劇惡化以及人類掠奪式利用等原因，野生大鯢資源遭到了嚴重破壞，現有野生大鯢種群多生存於人類活動難以涉及的石灰岩溶洞和地下陰河中。目前，我國野生大鯢資源主要集中分佈在湖南張家界、湘西自治州；湖北房縣、神農架；陝西漢中秦巴地區；貴州銅仁和四川宜賓、興文等地，自然分佈區域由板塊狀逐漸向點狀演變。

在大鯢野生資源愈加匱乏和其經濟價值被不斷髮掘的背景下，為使大鯢資源得到有效恢復，根據1999年農業部發布的《中華人民共和國水生野生動物利用特許辦法》，國家允許具備一定條件的單位和個人馴養繁殖並經營利用大鯢，以合理利用促進資源保護。其後，隨著大鯢人工繁殖技術的成熟，大鯢養殖呈現規模化趨勢，市場對於大鯢產品的需求也愈加多樣化，行業發展從單一的馴養繁殖走向產業化經營。目前，大鯢養殖行業主要表現出以下發展態勢：

A、企業分佈集中，區域化程度高

因大鯢對於生活環境有著較高的要求，大鯢養殖企業多分佈於大鯢野生種群資源豐富的山地丘陵地區，且多位於生態環境優良的自然保護區內，主要有湖南、湖北、貴州等地。

B、大力開發子二代商品鯢的利用方式

合理開發利用子二代商品鯢，拓展大鯢資源的利用方式，加快推進大鯢在科研、藥用、美容、飲食等方面價值的挖掘，是大鯢養殖行業未來產業化發展的重點方向。目前行業內對於大鯢產業化開發主要集中在新型工業化開發、旅遊業開發以及文化產業開發等方面，產品涉及食品、飲品、保健品、護膚品、日用品、藥品、以大鯢為題材的音像製品等多個類別，同時亦有部分地區開發了諸如中國娃娃魚館、大鯢生物科技館、大鯢旅遊生態園之類的旅遊專案。

根據吉首大學大鯢研究所和張家界市畜牧獸醫水產局2011年12月聯合釋出的《張家界市大鯢資源保護與產業發展總體規劃（2011-2020）》，預計到2020年全國大鯢初級產品市場需求將達到1，825。50萬公斤，大鯢深加工產品消耗大鯢將達到180。54萬公斤，合計需求量為2，006。04萬公斤。

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、有利因素

（1）大鯢養殖技術日益成熟，產業化發展開始顯現

近年來，由於大鯢人工繁殖技術的普及和推廣，我國大鯢繁殖技術水平和資源綜合利用能力迅速提高。在發展大鯢養殖的過程中，各地都十分注重推進大鯢養殖技術的創新與進步，著力健全科研機構，加強科學技術的研究以及科研成果的應用，從而有效地促進了大鯢養殖業的快速發展。隨著大鯢養殖技術的日漸成熟，大鯢資源得到了有效恢復，同時伴隨著各地鼓勵大鯢產業化開發利用的政策相繼出臺，一些企業已開始研究開發相關大鯢深加工產品，產業化趨勢明顯。

（2）市場容量增長潛力巨大

隨著人們對大鯢利用價值的不斷髮掘和了解，以及大鯢養殖產業規模化程度的提升，大鯢養殖產品和深加工產品的市場認同度逐步提高；同時，伴隨著居民購買力水平的增加和消費結構的變化，人們對於食品的訴求發生了根本轉變，不再限於滿足溫飽，而是更多的講求營養與健康。大鯢富含氨基酸和多種活性物質，其營養價值已得到諸多專業機構的認可，其藥用價值也逐漸被開發。因此大鯢養殖業的市場空間廣闊，其市場容量將會持續穩定增長。

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、不利因素

（1）產業配套服務體系有待加強

健全的產業配套服務體系是產業健康發展的保證。目前，行業內缺乏產業配套服務體系和行業統一標準，大鯢苗種繁育、疫病防治、質量安全監管、技術推廣、水質監測以及餌料魚供應和魚藥管理等沒有統一的規範。

（2）生態環境的破壞及水域環境質量的下降直接制約大鯢養殖業發展

大鯢對於生存環境有著較高的要求，進行大鯢人工馴養繁殖及養殖的場所需要滿足池道幽靜、水質天然無汙染、溫度恆定等基本要求。但隨著經濟發展、人口激增以及人類對自然資源的過度開採，生態環境遭到了嚴重破壞，尚存的原生態地區也面臨著被開發破壞的風險，這在一定程度上制約了大鯢養殖業的發展。

（3）大鯢養殖企業行業集中度不高

目前，我國大鯢養殖行業多是個體經營，較為分散，集約化、規模化、企業化經營較少，且經營者所掌握的技術水平參差不齊。過度分散的經營模式，限制了高新養殖技術的匯入，容易出現繁育群體的遺傳隨機漂變。另外，從產業化的角度來看，目前形成一定規模的產業化發展企業較少，個體經營又大多受限於資金和技術，大鯢產品市場的開發速度和行業產業化發展速度均比較緩慢。

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、行業進入壁壘

（1）法律和政策壁壘

大鯢屬於國家二級保護動物，其馴養繁殖以及經營利用多受到法律法規和國家政策的制約。根據《利用特許辦法》，大鯢的馴養繁殖以及經營利用實行嚴格的特許管制，須獲得省、自治區、直轄市政府野生動物行政主管部門或者其授權的單位批准後方可從事有關活動。

（2）技術壁壘

大鯢養殖行業的核心競爭力體現在大鯢人工繁殖技術方面，種鯢的繁殖能力以及子代大鯢的品質直接決定了大鯢養殖企業的生存空間和發展前景，目前我國的大鯢人工繁殖技術基本成熟，但行業內不同企業的技術水平差異較大，仍有改進和創新的空間。而大鯢深加工產品對於深加工技術更是有著較高的要求，存在一定的技術壁壘。

（3）品牌認知壁壘

大鯢養殖及深加工行業競爭依賴於企業良好的品牌形象，公眾品牌認同對於企業經營具有重要的影響。消費者對於食品的選擇通常較之其他商品更為謹慎，公眾認同將是企業進入大鯢養殖及深加工行業的一個重要壁壘。

目錄

第一章

宏觀經濟環境分析

第一節全球宏觀經濟分析

一、2015-2019年全球宏觀經濟執行概況

二、2020年全球宏觀經濟趨勢預測

第二節中國宏觀經濟環境分析

一、2015-2019年中國宏觀經濟執行概況

二、2020年中國宏觀經濟趨勢預測

第三節大鯢養殖及深加工行業發展概述

一、大鯢養殖及深加工定義

二、大鯢養殖及深加工應用

第四節大鯢養殖及深加工行業發展概況

一、全球大鯢養殖及深加工行業發展概況

二、大鯢養殖及深加工國內行業現狀闡述

第二章

全球大鯢養殖及深加工行業供給情況分析及趨勢

第一節2015-2019年全球大鯢養殖及深加工行業市場供給分析

一、大鯢養殖及深加工整體供給、銷量、市場規模情況分析

二、大鯢養殖及深加工重點區域供給、銷量、市場規模分析

第二節大鯢養殖及深加工行業供給關係因素分析

一、需求變化因素

二、政策變動因素

第三節2020-2026年全球大鯢養殖及深加工行業市場供給趨勢

第三章2015-2019

年中國大鯢養殖及深加工市場供需分析

第一節2015-2019年大鯢養殖及深加工產能分析

一、2015-2019年中國大鯢養殖及深加工產能回顧

二、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工產能預測

三、2015-2019年中國大鯢養殖及深加工產能利用率分析

第二節2015-2019年大鯢養殖及深加工產量分析

一、2015-2019年中國大鯢養殖及深加工產量回顧

二、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工產量預測

三、2015-2019年中國大鯢養殖及深加工增長率

第三節2015-2019年大鯢養殖及深加工市場需求分析

一、2015-2019年中國大鯢養殖及深加工市場需求量回顧

二、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工市場需求量預測

第四章

中國大鯢養殖及深加工產業鏈結構分析

第一節中國大鯢養殖及深加工產業鏈結構

一、產業鏈概況

二、特徵

第二節中國大鯢養殖及深加工產業鏈演進趨勢

一、產業鏈生命週期分析

二、產業鏈價值流動分析

三、演進路徑與趨勢

第三節中國大鯢養殖及深加工產業鏈競爭分析

第五章

中國大鯢養殖及深加工行業市場經營情況分析

第一節2015-2019年中國大鯢養殖及深加工行業市場規模分析

第二節2015-2019年中國大鯢養殖及深加工行業基本特點分析

第三節2015-2019年中國大鯢養殖及深加工行業銷售收入分析

第四節2015-2019年中國大鯢養殖及深加工行業市場集中度分析

第五節2015-2019年中國大鯢養殖及深加工行業市場佔有率分析

第六節2020-2026年中國大鯢養殖及深加工行業市場規模預測

第六章

中國大鯢養殖及深加工行業區域市場分析

第一節湖北地區大鯢養殖及深加工行業分析

一、2015-2019年行業發展現狀分析

二、2015-2019年市場供給情況分析

三、2015-2019年市場需求情況分析

四、2020-2026年行業發展前景預測

第二節湖南地區大鯢養殖及深加工行業分析

一、2015-2019年行業發展現狀分析

二、2015-2019年市場供給情況分析

三、2015-2019年市場需求情況分析

四、2020-2026年行業發展前景預測

第三節雲南地區大鯢養殖及深加工行業分析

一、2015-2019年行業發展現狀分析

二、2015-2019年市場供給情況分析

三、2015-2019年市場需求情況分析

四、2020-2026年行業發展前景預測

第四節貴州地區大鯢養殖及深加工行業分析

一、2015-2019年行業發展現狀分析

二、2015-2019年市場供給情況分析

三、2015-2019年市場需求情況分析

四、2020-2026年行業發展前景預測

第五節陝西地區大鯢養殖及深加工行業分析

一、2015-2019年行業發展現狀分析

二、2015-2019年市場供給情況分析

三、2015-2019年市場需求情況分析

四、2020-2026年行業發展前景預測

第七章2015-2019

年中國大鯢養殖及深加工行業成本費用分析

第一節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業產品銷售成本分析

一、2015-2019年行業銷售成本總額分析

二、不同規模企業銷售成本比較分析

三、不同所有制企業銷售成本比較分析

第二節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業銷售費用分析

一、2015-2019年行業銷售費用總額分析

二、不同規模企業銷售費用比較分析

三、不同所有制企業銷售費用比較分析

第三節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業管理費用分析

一、2015-2019年行業管理費用總額分析

二、不同規模企業管理費用比較分析

三、不同所有制企業管理費用比較分析

第四節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業財務費用分析

一、2015-2019年行業財務費用總額分析

二、不同規模企業財務費用比較分析

三、不同所有制企業財務費用比較分析

第八章2015-2019

年大鯢養殖及深加工行業相關行業市場執行綜合分析

第一節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業上游執行分析

一、行業上游介紹

二、行業上游發展狀況分析

三、行業上游對大鯢養殖及深加工行業影響力分析

第二節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業下游執行分析

一、行業下游介紹

二、行業下游發展狀況分析

三、行業下游對大鯢養殖及深加工行業影響力分析

第九章2015-2026

年中國大鯢養殖及深加工產品價格分析

第一節2015-2019年中國大鯢養殖及深加工歷年價格回顧

第二節中國大鯢養殖及深加工當前市場價格

一、產品當前價格分析

二、產品未來價格預測

第三節中國大鯢養殖及深加工價格影響因素分析

一、全球金融危機影響

二、人民幣匯率變化影響

三、其它

第四節2020-2026年大鯢養殖及深加工行業未來價格走勢預測

第十章2015-2026

年中國大鯢養殖及深加工行業相關產品進出口分析

第一節大鯢養殖及深加工近年行業相關產品進出口概況

第二節行業相關產品分國別進出口概況

第三節中國大鯢養殖及深加工行業相關產品歷史進出口總量變化

一、2015-2019年大鯢養殖及深加工行業進口總量變化

二、2015-2019年大鯢養殖及深加工行業出口總量變化

三、2015-2019年大鯢養殖及深加工進出口差量變動情況

第四節中國大鯢養殖及深加工行業相關產品歷史進出口結構變化

一、2015-2019年大鯢養殖及深加工行業進口來源情況分析

二、2015-2019年大鯢養殖及深加工行業出口去向分析

第五節中國大鯢養殖及深加工行業相關產品進出口態勢展望

一、中國大鯢養殖及深加工進出口的主要影響因素分析

二、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工行業進口態勢展望

三、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工行業出口態勢展望

第十一章

大鯢養殖及深加工行業競爭格局分析

第一節大鯢養殖及深加工行業集中度分析

一、大鯢養殖及深加工市場集中度分析

二、大鯢養殖及深加工企業集中度分析

三、大鯢養殖及深加工區域集中度分析

第二節大鯢養殖及深加工行業競爭格局分析

一、大鯢養殖及深加工行業競爭分析

二、中外大鯢養殖及深加工產品競爭分析

三、國內外大鯢養殖及深加工競爭分析

四、我國大鯢養殖及深加工市場競爭分析

五、我國大鯢養殖及深加工市場集中度分析

六、國內主要企業動向

第十二章

重點企業經營狀況分析

第一節公司一

一、企業基本情況

二、企業主要經濟指標

三、企業核心競爭力分析

四、企業發展戰略分析

第二節公司二

一、企業基本情況

二、企業主要經濟指標

三、企業核心競爭力分析

四、企業發展戰略分析

第三節公司三

一、企業基本情況

二、企業主要經濟指標

三、企業核心競爭力分析

四、企業發展戰略分析

第四節公司四

一、企業基本情況

二、企業主要經濟指標

三、企業核心競爭力分析

四、企業發展戰略分析

第五節公司五

一、企業基本情況

二、企業主要經濟指標

三、企業核心競爭力分析

四、企業發展戰略分析

第十三章2015-2026

年大鯢養殖及深加工行業投資價值評估

第一節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業產銷分析

第二節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業成長性分析

第三節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業經營能力分析

一、應收賬款週轉率分析

二、存貨賬款週轉率分析

三、總資產週轉率分析

第四節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業盈利能力分析

一、主營業務利潤率分析

二、總資產收益率分析

第五節2015-2019年大鯢養殖及深加工行業償債能力分析

一、短期償債能力分析

二、長期償債能力分析

第六節2020-2026年我國大鯢養殖及深加工行業產值預測

第七節2020-2026年我國大鯢養殖及深加工行業銷售收入預測

第八節2020-2026年我國大鯢養殖及深加工行業總資產預測

第十四章2020-2026

年中國大鯢養殖及深加工行業發展預測分析

第一節2020-2026年中國大鯢養殖及深加工產業宏觀預測

一、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工行業宏觀預測

二、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工工業發展展望

三、中國大鯢養殖及深加工業發展狀況預測分析

第二節2020-2026年中國大鯢養殖及深加工市場形勢分析

一、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工生產形勢分析預測

二、影響中國大鯢養殖及深加工市場執行的因素分析

第三節2020-2026年中國大鯢養殖及深加工市場趨勢分析

一、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工市場趨勢總結

二、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工發展趨勢分析

三、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工市場發展空間

四、2020-2026年中國大鯢養殖及深加工產業政策趨向

第十五章2020-2026

年中國大鯢養殖及深加工行業投資風險

第一節大鯢養殖及深加工投資現狀分析

一、2015-2019年總體投資及結構

二、2015-2019年投資規模情況

三、2015-2019年投資增速情況

四、2015-2019年分行業投資分析

五、2015-2019年分地區投資分析

六、2015-2019年外商投資情況

第二節大鯢養殖及深加工行業投資效益分析

一、2015-2019年大鯢養殖及深加工行業投資狀況分析

二、2015-2019年大鯢養殖及深加工行業投資效益分析

三、2020-2026年大鯢養殖及深加工行業投資趨勢預測

四、2020-2026年大鯢養殖及深加工行業的投資方向

第十六章

大鯢養殖及深加工行業投資戰略

第一節大鯢養殖及深加工市場發展潛力分析

一、市場空間

二、競爭格局變化

三、渠道規劃與建設變化

第二節大鯢養殖及深加工行業發展趨勢分析

一、品牌格局趨勢

二、渠道分佈趨勢

三、消費趨勢分析

第三節大鯢養殖及深加工行業發展戰略研究

第十七章

大鯢養殖及深加工行業市場預測及行業專案投資建議

第一節中國營銷企業投資運作模式分析

第二節外銷與內銷優勢分析

第三節專案投資建議

一、技術應用注意事項

二、專案投資注意事項

三、品牌策劃注意事項

四、銷售注意事項