山西潞城：深加工“金鑰匙”開啟農產品“發展鎖”

工作人員正炒制蔥醬，經過深加工，一瓶瓶色香味俱全的蔥醬，走上千家萬戶的餐桌。潞城區融媒體中心供圖

（新春走基層）山西潞城：深加工“金鑰匙”開啟農產品“發展鎖”

中新網長治1月21日電 題：山西潞城：深加工“金鑰匙”開啟農產品“發展鎖”

作者 吳瓊 馮夢倩 孫超

清洗、攪拌、翻炒……山西省長治市潞城區聰和食品生產車間內，工作人員正炒制蔥醬，熱氣混著蔥香拂面而來，經過深加工，一瓶瓶色香味俱全的蔥醬，走上千家萬戶的餐桌。

從洗到切，經過炒制，再到灌裝，該生產車間日均產量可達10000瓶。“車間剛建起的時候，我就來這做工。”家住潞城區北街的靳雲麗告訴記者，這兒離家近，方便照顧家裡，一個月還能掙兩千多元。

近年來，潞城區依託獨特的生態環境和區位優勢，因地制宜、因戶施策，走規模化、產業化、專業化和品牌化發展道路，用深加工這把“金鑰匙”開啟農產品“發展鎖”，大蔥便是其中之一。

大蔥是合室鄉的特色農產品，具有身量粗長、色白質鮮等特點。合室鄉的大蔥發展源於熬腦村，熬腦村位於雲崖山上，乾旱少雨、土地比較貧瘠，但海拔高、光照足，適宜大蔥種植。

工作人員正炒制蔥醬，經過深加工，一瓶瓶色香味俱全的蔥醬，走上千家萬戶的餐桌。潞城區融媒體中心供圖

除了獨特的氣候環境，也離不開當地蔥農對大蔥品種的不斷改良，在村幹部及致富帶頭人等的帶領下，大蔥基本上成為該村家家戶戶種植的農作物，每年為村民增收數千元。

依託熬腦大蔥的種植優勢，2018年，聰和食品團隊在熬腦村建立了當地第一個大蔥深加工“根據地”，隨著生產規模的擴大，他們又在堡頭村建起新廠房，延伸大蔥產業發展鏈條。為拓寬銷路，在打通線上銷售渠道的同時，他們還對蔥醬包裝進行升級改造，比如設計了可一次性吃完的小罐裝。

除了製作蔥醬，他們也幫不少農戶把新鮮的大蔥“搬上”銷售平臺，解決農戶的銷售難題。山西聰和食品有限公司負責人王淑君介紹，把大蔥做成蔥醬只是開始，希望能讓農民藉助農業產業更富裕。

“2022年，我們將與中國農科院、熬腦大蔥品牌合作方聯手打造熬腦大蔥產業園區，實現從種植到研發、深加工、銷售一條龍的完整產業鏈。”王淑君說，對現有大蔥生產線進行改造升級，完善線上銷售平臺，持續帶動周邊民眾就業、增收，助力鄉村振興。（完）