這種蔬菜叫“金不換”，清熱燥熱，防便秘，煲湯味道鮮美老少皆宜

在旱季，人的身體容易上火，上火後會出現便秘和痔瘡，此時，蔬菜是一種非常重要的食物療法材料，蔬菜可以幫助身體減少熱量和乾燥，這是非常有幫助的，而且，多吃富含膳食纖維的蔬菜，能幫助身體清熱燥熱，永遠是無害的，莧菜就是這樣一種蔬菜，莧菜還有一個名字叫“金不換”，從這個名字，你可以知道有多高的營養是包含在莧菜。

莧菜產品分為兩種，一種和大多數蔬菜一樣是綠色的，另一種比較特別，是紅色的，莧菜無論是用來做湯菜，冷的還是油炸的，味道都很好，口感滑爽可口，有很多人喜歡吃莧菜，有一道很有名的菜就是瘦肉精和皮蛋莧菜湯，我很喜歡相信很多人都會吃他，即使很多不愛吃蔬菜的孩子也會喜歡吃這道菜，我要講的是莧菜做的食物，但是我改進了，我用牛肉丸煮莧菜湯，有獨特的風味，製作方法簡單快捷，接下來，讓我來分享一下牛肉丸莧菜湯的烹飪方法。

首先，我們需要準備好來做牛肉丸莧菜湯，我們需要500克新鮮莧菜，6片牛肉丸，鹽，食用油，生抽和生薑。小編買了綠色的，現在，因為超市裡的紅莧菜已經賣完了，我覺得紅莧菜比綠莧菜好吃，紅莧菜比綠莧菜更有營養。

第一步是把莧菜的根切掉，然後用水沖洗，浸泡5分鐘左右左右取出，把皮切成片姜切掉，把牛肉丸切成三片。

在鍋中倒入少許食用油，將薑片和牛肉丸放入油中翻炒，使湯更加鮮美。

然後把水倒進鍋裡，水量根據人的多少來倒，不要倒太多哦，倒太多，味道會變淡。

然後我們可以把莧菜放進鍋裡一直煮，莧菜煮熟後，加入少許生抽和鹽調味，然後熄火食用。

這樣的美味牛肉丸莧菜湯已經完成，不是很簡單嗎？你知道怎麼做這個牛肉丸莧菜湯嗎？他非常豐富美味，他讓你興奮嗎？趕快把他收起來，儘量在家裡做，我相信你一定會喜歡這湯。