“冬吃3豆，醫生搬走”，建議中老年人多吃，提高免疫，身體強健

冬天來了，人體更加要進補，為來年春天做好準備。不過進補並不是大魚大肉，補要起到增強免疫力，強健體質的作用。建議老人不妨多吃點豆類。

豆類富含蛋白質、維生素和礦物質，脂肪含量還很低，十分適合老人吃。豆類還能調節血脂，降低膽固醇，預防心腦血管疾病。當然，豆類的家族品種非常多，比如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等等，每種豆子都有不同的功效，側重於不同的人群食用。老人說了，冬天多吃點豆類，可以預防疾病。建議老人定期食用下面的豆子，可以減少去醫院的頻率。

黃豆

黃豆富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能平衡體內血脂，降低膽固醇，建議中老年人多吃點，能夠預防心腦血管疾病。黃豆能夠增強免疫力，強健骨骼，是進補的好幫手。

推薦菜品1：黃豆卷

食材：黃豆、高筋粉、酵母、食用油、腐乳、食鹽。

做法：

1。適量毛豆，中小火煮10分鐘。撈出然後過涼水。

2。將黃豆放入料理機，加適量水，打成糊。

3。300克高筋麵粉，加入酵母，然後多次加入黃豆汁，揉好抹點油，然後發酵。

4。兩塊腐乳壓成泥，加點鹽給攪勻。

5。發好的面排一下氣，然後整理成四方形，擀成厚度3毫米的方形，抹上油。然後對摺起來，塗抹上腐乳，捲成卷。對半切開，然後放在籠屜上。

6。二次發酵，大火蒸15分鐘，給它切成一段一段的，即可食用。

紅豆

紅豆不僅富含蛋白質，還能利尿去溼，排毒養顏，適當吃點紅豆能夠起到通便利尿、預防貧血的作用。紅豆的鐵含量特別高，經常食用能預防缺鐵性貧血。

推薦菜品2：紅豆丸子

食材：紅豆、糯米、紅棗、黑米、糯米粉、紅糖、葡萄乾。

做法：

1。紅豆用溫水泡上4個小時以上。

2。 一把黑米同樣用水泡上幾個小時。一把糯米，也給它用水浸泡上幾個小時。

3。時間到了以後，將紅豆和黑米倒入電飯鍋中，加入清水沒過食材，將其煮熟。

4。準備一把紅棗和葡萄乾。紅棗可以從中間切開，挖掉核，然後弄碎點。

5。將紅豆加入到裝紅棗和葡萄乾的碗裡，加入紅糖後攪勻。分多次加入適量糯米粉，攪勻後捏成小丸子，然後蘸上糯米。

6。將紅豆丸子放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右。出鍋放涼就能享用了。

黑豆

黑豆能補腎壯陰、強健骨骼，經常食用能補充腎氣，預防風溼疾病，還能減緩因為腎氣虧虛而導致的頭暈眼花。老人多吃點黑豆，能夠起到緩解白髮的作用。此外，黑豆還能清熱解毒，起到緩解陰虛煩渴的作用。

推薦菜品3：枸杞黑豆

食材：黑豆、枸杞、白糖、醬油、耗油。

做法：

1。碗裡倒入300克黑豆，清洗一下。清水浸泡3小時。

2。撈出放入大碗，水留著備用。碗里加入適量醬油、耗油、白糖。

3。一把枸杞抓洗乾淨，放入黑豆裡，加入清水1000克，把剛才的水也加進去。

4。黑豆放入壓力鍋裡，煮飯鍵55分鐘。豆子倒入鍋裡，熬幹湯汁，三分鐘左右即可。撈出黑豆裝盤即可食用。

以上三種不同的豆類，除了補充蛋白質外，還有各自的不同功效，建議適量食用，可以強身健體，比大魚大肉強多了。