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黑米為什麼煮不爛呢?

2023-01-05由 哈密紀實 發表于 漁業

煮黑米粥要泡嗎

黑米是大米的一種,不僅可以用來蒸米飯,還可以用來煮粥。然而煮過黑米的人都知道,黑米不太容易被煮爛,但是要問黑米為什麼煮不爛,可能你也答不上來。那到底

黑米為什麼煮不爛

呢?黑米粥怎麼煮好吃?

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黑米煮不爛的原因有很多,首先在煮之前你浸泡了嗎?煮黑米之前,可以將黑米浸泡幾小時,時間越長,米身就更為軟糯,從而更容易將其煮爛。另外,黑米你煮了多久?要想黑米煮爛,時間和水分缺一不可,一方面需要更多的水,畢竟黑米吸水能力極強,另一方面,時間不夠,黑米不爛也是意料之中。

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在我們瞭解完黑米為什麼煮不爛之後,我們就要實施點措施讓它更好吃了。首先將洗乾淨的黑米浸泡數個小時,待其吸水膨脹之後放入盛滿冷水的鍋中,用大火煮,繼而轉為小火,待湯汁熬製濃稠之後加入適量紅糖,攪拌均勻靜置10分鐘後出鍋,這樣一份軟糯香甜,順滑濃稠的黑米粥便可以直接享用了。

黑米為什麼煮不爛呢?

想把黑米粥煮好其實不難,只要把握好以下幾點小技巧就可以。首先黑米在煮之前先浸泡幾個小時為好,另外我們在煮黑米粥的過程中,要不停攪拌,這樣不僅可以讓黑米受熱更加均勻,也不容易出現粘鍋的狀況,黑米粥就會更好吃。