【美麗黔東南】洱海弓魚是什麼魚？洱海弓魚與大理有什麼特別之處？

洱海弓魚是什麼魚

雙廊鎮位於大理市東北端，洱海東北岸；是雲南省省級歷史文化名鎮和“蒼海風光第一鎮”，其面積218。28平方公里，位居大理市第二位，現總人口17570人，其中白族人口占84。6%。雙廊鎮地處東經10011，北緯2553，大理市是中國最佳魅力城市、國家級歷史文化名城、國家風景名勝區、國家級自然保護區、全國優秀旅遊城市，是國家4A級旅遊景區“南詔風情島”所在地。鎮域三面環山，一面臨海。西跳蒼山十九峰，門臨洱海萬傾碧波，東靠“佛教勝地”雞足山，南接“蓬萊仙島”小普陀。在雙廊不光風景秀美，美食也很有特色，接下來老何就帶大家來扒一扒雙廊的美食。

洱海弓魚

洱海弓魚又名大理裂腹魚，為我國特有種，分佈於雲南洱海流域、牛欄江流域。

洱海弓魚為雲南大理洱海特產的一種經濟魚類，歷史上佔洱海漁獲物的30%左右，體型雖不大（大者可達體長200-300毫米，200-250克，小的只有50-100克），但產量很大 。肉厚多脂，營養豐富，肉味腴美；其魚卵與裂腹魚亞科的許多種類不同，卵無毒，味美，可供食用，故群眾喜食之，向稱為雲南名產。除供應當地鮮食外，經加工醃製，行銷全省，且有一部分出口外銷。其肉供藥用，鮮食具有滋補、止血、解毒之功效，主治婦女勞損、崩漏下血、小兒痰熱、風痛、丹毒等症。

銀魚煎蛋是洱海一帶的傳統名菜，屬於傳統滇菜。用新鮮銀魚與蛋液拌勻，以油煎法烹製，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，帶有蟹味。銀魚，古稱膾殘魚。宋詩人文豪司馬光寫的“銀花膾魚肥”即指銀魚。鮮銀魚魚體細長，光滑透明，潔白如銀，每年夏季捕撈。我國多處大型湖泊出產，以巢湖，洱海產量大，品質最佳。

水性楊花

海菜屬綠藻類水生植物，產於大理洱海。清嘉慶吳其睿《植物名實圖考》載：“海菜生雲南水中，長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內。抽序長苞，十數花同一苞。花開則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之。”海菜莖長四、五尺，軟脆，粗細如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。

海菜打撈出海後用清水洗淨，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經常食用的一道名菜。

海菜在洱海水面成長、漂浮，白族民歌裡常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜