為什麼有人會吃枸杞葉？

枸杞葉俗稱天精草，在我國應用歷史悠久，自古便作為藥食兩用品種。具有補虛益精、清熱止渴、養肝明目之功效。枸杞全草可藥用，新鮮枸杞葉可作為蔬菜食用，也可以作為草藥茶使用。

枸杞葉富含黃酮類、酚酸類、多糖類、甾體類，以及甜菜鹼、精胺和亞精胺類等，具有抗氧化、降血糖、調血脂、神經保護、抗腫瘤、抗菌等多種生物學活性。另外，枸杞葉富含營養物質，包括碳水化合物４0%、粗脂肪3%、粗纖維7%；粗蛋白質質量分數高達1４%，高於枸杞果實。我們看看枸杞葉中活性成分的作用。

首先，枸杞葉中含有豐富的黃酮類和酚酸類類化合物，具有抗高血糖和抗高脂血症的作用。寧夏枸杞葉中黃酮類成分含量為枸杞果實中的10倍。

其次，枸杞葉中含有多種生物鹼類化合物，包括甜菜鹼、阿托品、膽鹼、東莨菪鹼等，具有降壓、抗脂肪肝等作用。其中，枸杞葉中甜菜鹼含量遠高於枸杞子。

最後，枸杞葉中多糖類成分主要由中性糖和半乳糖醛酸等組成，具有調血脂、抗氧化、增強機體免疫功能及神經保護等多種生物學活性。

總之，枸杞葉還含有蛋白質、褪黑素、類胡蘿蔔素、氨基酸類等營養物質，具有抗氧化、預防肥胖、抗炎、提高免疫力、預防糖尿病等多種功效作用，其果實、根皮、葉子，均效果顯著。

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