港式茶餐廳也許是網紅生活的另一種選擇

很多時候我們去一家店吃飯，可能不因口味感人，價格良心，而是一種情懷，一種對曾經美好生活嚮往的憧憬。對年輕人來說，港劇可能是童年時光的重要組成部分，那一個個空曠漫長而又炎熱的假日被無數個劇集填滿。劇中港式茶餐廳的那一份份燒鵝，一杯杯奶茶，彷彿隔著無線電波，也能聞到其中奧妙。很慶幸，時間並沒有改變曾經的美味，而變成了如今網紅生活的一種選擇。

曾有一段時間港式茶餐廳這一種餐飲尤為網紅熱門，幾乎成為了人們的一種生活方式。行業很多人疑惑為何能博得他人一笑，很重要的原因就是被港劇深深烙下的印記。

如今的餐飲可謂是多元化發展，各式產品湧現，百花齊放，但港式茶餐廳似乎在走下坡路。筆者曾採訪瞭解多位年輕港式茶餐廳愛好者，詢問他們對其熱情消退的原因，得知：當你的衣櫥有很多衣服的時候，即使有一件你非常喜歡，但也不會常穿。曾經的美好會永存，但不會天天相見。對，港式茶餐廳正是如此，雖然很古老，但永遠不缺它被網紅生活方式的選擇。

喝過很多奶茶，他們的味道似乎都有些相似，茶和奶的比例非常固定，沖泡出來的味道亦半斤八兩。雖當下魚龍混雜，但奶茶屆仍然有一股清流。港式茶餐廳的奶茶味道真的不太一樣，它不與世俗同流，少了幾分糖，看似淡了幾分姿色，但它的茶與香卻格外精緻。入口後的首感，沒有那麼假滑，而是澀澀的茶香味。二感，沒有奶精那麼濃郁，是淡淡的奶香，可能很少，卻恰到好處。也許這就是它讓你選擇的網紅生活的另一種選擇吧。

豆汁蒸鳳爪可能也是港式茶餐廳網紅生活的頭牌選擇。很多假的茶餐廳他們在選材上不太會用心，呈現出來的鳳爪在柔軟度上有些不夠，入口後少了幾分意思。沒有了那種入口即化的體驗，沒有了雞皮膠原蛋白的爽口感和瀰漫著豆汁的香味，也許這就是他們缺少的網紅生活的選擇精髓。

白切雞真的很普通，但它卻與川菜中的開水白菜同樣講究。雞可能不是全熟，因為炙火會褪去它自然的香味。這是一種源自自然的樸素食材，它曾經能活蹦亂跳，爾後也能在你心裡跳個不停。它的蘸料十分講究，或甜或辣，或酸或澀，奇妙昂然，讓人捉摸不透，也許這就是它帶給人們的港式茶餐廳網紅生活方式的選擇精妙之處。

港式茶餐廳正是隱藏在人們周圍的網紅生活方式的選擇之一，可能很多人不常提起，就像在衣櫥裡的那一件喜愛的衣服，壓著箱底，卻從未忘記。【轉載請署名來源】