張文宏：早餐是補鈣黃金期，中老年多吃3種補鈣菜，預防骨質疏鬆

大家好，我是小九，

隨著年紀的增長

，運動減少，加上吸收差，

人體鈣流失是必然的

，所以中老年比年輕人，

更需要持續不斷的補鈣

。如果不及時補鈣，到了老年，很容易患骨質疏鬆，容易發生骨折。

張文宏醫生說，早餐是補鈣的黃金期

，中老年人從早餐開始，就要補好鈣，一整天都有力氣。平時常吃的稀飯、饅頭這些食物，含鈣量是很少的，也沒什麼營養，應該多吃下面這些食物。

給大家推薦三種高鈣早餐，中老年堅持吃，可以預防骨質疏鬆，八九十歲後，走路靈活利索。

一、紅豆

推薦食譜：紅豆餅

主要食材：150克紅豆，150克普通麵粉，50克糯米粉，砂糖

製作方法：

1、先將紅豆提前浸泡一晚上。加入三勺白砂糖，倒在鍋中煮熟。

2、接著將麵粉，糯米粉，兩勺砂糖混合，用開水燙熟麵粉，攪拌均勻。

3、變成麵糰備用。

4、繼續將麵糰擀開成麵皮，放一層煮熟的紅豆。

5、隨後將麵皮摺疊起來，紅豆包裹在中間，繼續用擀麵杖擀開，使它變薄一些。

6、然後用刀子切成小塊。

7、熱鍋刷油，將紅豆餅放上面煎，繼續在表面刷一層油。

8、間隔1分鐘，翻面一次，總共煎4分鐘，煎到雙面酥黃色就可以了。

9、這個紅豆餅，外表酥脆，裡面綿軟，吃起來有紅豆的香味，好吃又有營養。

二、雞蛋

推薦食譜：水煮荷包蛋

主要食材：雞蛋、蔥花

製作方法：

1、先準備雞蛋，大家根據家裡的人口，準備幾個雞蛋。

2、接著將它開啟，分裝在碗中，煮的時候就相互不影響不粘連。

3、接著燒開熱水，將它煮沸，再關火。這一步非常重要。

4、然後將雞蛋，一個個分開放進去。

5、扣鍋蓋，燜2分鐘。

6、開啟鍋蓋後，發現雞蛋已經六成熟了。

7、再次扣蓋，燜5分鐘。

8、這時，水煮荷包蛋就完全燙熟了，一個個完整不破爛，做出來的荷包蛋很完美。

9、接著，在碗中放食鹽、生抽、香醋、蔥花、花生油，淋上煮雞蛋額湯水，調製湯汁。

10、將荷包蛋放進去，這份水煮荷包飯就完成，這樣煮雞蛋，營養不流失，香滑好吃。

二、豆腐

推薦食譜：豆腐蔬菜糰子11.6

主要食材：1塊豆腐、蔬菜、胡蘿蔔、100克麵粉、玉米麵粉

製作方法：

1、先將豆腐碾碎備用

2、接著將碾碎的豆腐中，加入切碎的蔬菜、胡蘿蔔絲（蔬菜可以選擇任何一種）。

3、隨後放食鹽、胡椒鹽、花生油，麵粉混合均勻。

4、接著將它搓成糰子的造型。

5、做好的菜糰子，放在玉米麵粉中滾一滾。

6、隨後將它們放在蒸鍋中，熱水上鍋蒸20分鐘即可

7、做好的菜糰子，可以直接吃，也可以沾著豆瓣醬，辣椒醬吃，鹹香軟糯，好吃營養。

【養生雜談】

早餐是補鈣的關鍵一餐，早餐補好了鈣，一整天都有精神，活力飽滿，腿腳有力氣。大家可以多吃上面這些食物，可以給身體補充鈣元素，營養又好吃。