10月吃它最好了，價格便宜味道好，做法也很簡單

相信我們大家都知道，在什麼時候就應該吃什麼食物。夏天吃西瓜而冬天吃蘿蔔，這種吃法才是最正確的。因為，每一種食物都有屬於它展現它自己的輝煌的時候。在現在這個時候，在這個十月，我們最應該吃的就是它—皮皮蝦，這種食物它在十月份的時候是最肥的，身上的肉特別的多，吃起來非常的舒服，味道特別好。而且，它的價格在十月份也是最便宜的，甚至於，就連它的做法也是特別簡單的。

這種蝦子做的時候不需要太多其它的工序，只需把它放到蒸鍋上面一蒸就可以了，當然了，把它放到鍋中翻炒味道也很好。這一次，小編要教給大家的，就是這兩種口味的皮皮蝦的做法。一為清蒸二為下鍋炒，好了話不多說，我們這就開始。

首先我們要做的，就是準備好我們會用到的食材。我們只需要購買皮皮蝦就可以了，不過大家儘量多買一點，因為小編要說的是兩種做法，所以需要的量也稍微的會比平常多一些。不過話說回來，現在這個時候，它的價格那麼便宜，就應該多買點回來吃才對，要是到了下個月，它的價格可能就會重新長上去了，到時候再想吃就要花更多的錢。所以我們還不如在這個月就把它給吃夠。

除了皮皮蝦之外，我們還要準備蔥和生薑，接著我們要把皮皮蝦給清洗乾淨。準備一口蒸鍋，把蒸鍋放到火上，然後在鍋中加入適量的水，然後在上面鋪上小蔥和生薑，下一步大家應該都知道了。沒錯，我們要把皮皮蝦放到鍋中，開大火蒸二十分鐘。對了，小編提醒，大家最好是不要把鍋蓋蓋上，因為不蓋蓋子的話，是可以更有效的去除腥味的。

這蒸的皮皮蝦就做好了，我們再來做炒的皮皮蝦。我們還要準備一些配料，除了皮皮蝦之外，我們還要準備豆瓣醬和蔥段，最好再準備一點點的醋。起鍋燒油，把豆瓣醬和蔥段先放到鍋中翻炒，然後我們再把剩下的皮皮蝦都放到鍋中，加入一點點的白醋之後，持續翻炒，時間不固定，等到皮皮蝦被炒熟了之後就可以了。放白醋的目的跟放生薑的目的是一樣的，都是為了把它的腥味給去掉。

另外，我們還要準備蘸料，大家調蘸料是可以根據自己的口味來的，當然了，如果你沒有什麼特別好的蘸料配方的話，可以試一下小編的這個。生抽香醋白糖足以，比例是3：1：2。等到我們蘸料也調好之後，就可以開吃了。

因為有兩種口味，所以我們大家是可以同時品嚐兩種口味的皮皮蝦的，是不是很開心？好了，大家也趕緊到廚房去做這道菜給自己吃吧。

文中圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除