農業記者辭職養豬，做出特色橡果豬肉，一斤賣出40元

他是一名農業記者，辭職返鄉養殖一種當地人嫌棄的豬。他也曾因賣不掉豬肉而發愁，最終從一片樹林中找到了靈感，從橡果中找到了出路，將豬肉平均價格賣到

40

元一斤，肥肉也變成了寶，

2020

年銷售額達到了

900

多萬元。他是如何巧發豬財？那片樹林到底藏著什麼秘密？本期子牙童趣三農致富能手，和你一起聊聊在深山養黑豬的劉全鎮。

劉全鎮，河南欒川人。畢業之後，他進入廣播站工作，因為表現出色，成為河南電視臺新農村頻道的一位記者，也在鄭州安了家。工作閒暇之餘，他愛好寫詩。

2015

年，他突然提出辭職回家養豬的想法，這讓朋友們很不理解，大家覺得他目前的工作既穩定收入又好。最生氣的人是他的母親，因為母親知道孩子從大山走到城市，耗費了大量的力氣，能夠在大城市安家立業，極其不容易。

而劉全鎮這樣做是因為在家鄉探親的時候吃到了一道肉質細膩、噴香可口的菜。他一打聽才知道這道菜是用玉溪黑豬肉做的，當時黑豬養殖規模並不大，全縣只有

500

多頭玉溪黑豬。

作為農業記者，他拍過很多農產品，知道凡是有地方特色、品質好的農產品，銷路都不錯。如果因地制宜，利用好當地的資源，那麼玉溪黑豬肉一定能夠賺到錢。

而當地沒有大規模養殖玉溪黑豬，是因為黑豬生長的很慢，需要一年才能出欄，所以大家看不上黑豬。

2015年3月，劉全鎮辭掉了工作，把所有的積蓄全部拿出來，在老家的山腳下修建了一個養殖場，購買了300多頭豬仔，開始養殖。

2016

年

3

月，他的黑豬養了一年，可以出欄了。看著自己的黑豬長得膘肥體壯，劉全鎮滿心歡喜，可每次抓豬都不容易。他和工人甚至拿出了麻袋抓豬，然而豬精力旺盛，跑得很快，根本抓不住。為此，他摔得鼻青臉腫，身上有很多淤青的地方。

為了銷售黑豬肉，他特意在鄭州市開了一家專賣店，可現狀潑了他一盆冷水。消費者既想吃黑豬肉，又不想要肥的黑豬肉，而玉溪黑豬的肥肉很多，加上最初劉全鎮採取的是圈養的方式，豬鏢達到了五六釐米厚，所以完全賣不出去。

劉全鎮只能低價售賣黑豬肉，因此虧掉了大部分錢。他心裡很迷茫，就在這時，最初反對他養豬的母親給他買了一雙棉鞋，棉鞋上面還有兩隻小豬的圖案。他知道母親的用意，一直沒捨得穿棉拖鞋，好好儲存在家裡。母親自所以給他挑選小豬拖鞋是想鼓勵他回到養豬場，認認真真把豬養好。

這雙小豬拖鞋溫暖了劉全鎮的心，他有了繼續創業的動力，決定重振旗鼓，幹出樣子。他四處籌借了50多萬元，接下來就是著力解決豬肉太肥的問題。

一次，他在山林裡溜達，山林裡有一樣東西引起了他的注意。山林中有很多吃起來澀口的橡果，由於是農業記者，劉全鎮之前經常關注國內外農業資訊。橡果讓他想到了以前看過的一篇報道，西班牙有的養殖戶會利用橡果養殖黑豬，橡果黑豬做的火腿片特別漂亮，一袋只有一兩，卻能夠賣到

180

元。

橡果裡面含有較多的碳水化合物，不飽和脂肪酸。用橡果養豬，營養物質轉化的過程中，容易在豬肉裡儲存。

他決定好好利用家鄉的橡樹林，生產出高品質的橡果豬，並且把黑豬趕上山吃橡果，可以將圈養變為散養，增加黑豬的運動量，能夠降低肥肉率。

他流轉了

2000

多畝有橡果的山林，每天早上七點多把餓著肚子的豬趕上山。豬為了填飽肚子，就會在山上跑來跑去找橡果吃。

但是很快，問題又來了。橡果在每年九月中旬到十月底成熟，黑豬隻能吃一個多月，他開始思考怎麼讓黑豬多吃橡果。

劉全鎮想了一個辦法，在橡果掉落的季節，帶著員工上山，收集橡果，還發動當地農戶撿橡果，以

1。1

元一斤的價格收購。他把橡果儲存起來，每天餵給黑豬，餵養時間從原來的一個多月延長到四個多月。

透過這種方法生產出來的黑豬肉讓劉全鎮特別滿意，劉全鎮開始發揮記者的優勢，把黑豬肉拍的非常好，消費者看著就想買。他還拍了很多影片，給照片和影片寫成推文，透過朋友圈、公眾號等網路釋出，吸引了很多人關注。

他告訴大家，如果大家對黑豬感興趣，可以免費參觀。遊客看了養殖環境，品嚐了豬肉做的農家菜，都對橡果豬肉產生了興趣。

遊客購買最多的時候，一個月銷售額可以達到

40

多萬元。他的橡果豬肉名氣也慢慢打了出去，鄭州的專賣店生意也好了起來。

2018

年，他的銷售額達到

600

多萬元。

生意順暢了，可有一件事一直讓劉全鎮很頭疼。好的豬肉被顧客挑走之後，必然會剩下肥一點的五花肉和一些碎肉。平均下來，每頭豬有

20

多斤不好賣的肉。他只能以一斤兩三元的價格售賣。他想把肥肉也變成寶，這時候，他想起老家另外一樣東西，八大碗。

八大碗是當地傳統美食，當地人很愛吃，裡面有好幾道菜都是用肥肉做成的。在欒川縣家有喜事，要辦宴席的時候，必不可少的就是八大碗。

劉全鎮找到做八大碗經驗豐富的師傅，兩人合作加工八大碗。他還買來真空包裝機，把剛出鍋的八大碗用真空包裝機包裝好，可不到一個星期食物就臭了。

原來是因為包裝袋會跑氣，一食物才變質了。他不斷做實驗，改進八大碗加工工藝，最後八大碗可以儲存半個多月。客戶收到貨後，用微波爐加熱幾分鐘就可以享用。

一份八大碗能夠賣

361

元，一個多月，他能夠賣出

400

多份，而黑豬肉專賣店也增加了兩家。他開始與農戶合作，回收農戶養殖的黑豬，帶動了

100

多戶農戶。每年，他的銷售額達到

900

多萬元，

劉全鎮在老家的深山裡紮根心，雖然遠離了城市的繁華，但能夠為自己的事業奔忙，領著農戶們一起前行，內心感到特別充實，滿滿的都是幸福。他創業能夠成功，一直以來都遵循這四個字，因地制宜。無論是選擇黑豬品種，還是利用橡果飼養黑豬，他都找到了地方資源，做出了特色。看了他的故事，你有什麼啟示？

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