苦瓜金槍魚沙拉，就這麼簡單！

今天小編向大家介紹一道非常美味的苦瓜金槍魚沙拉的家常做法。金槍魚又稱吞拿魚，只在深海域活動，因此其肉質鮮滑柔嫩，沒有汙染，是不可多得的健康美食。這裡用苦瓜和金槍魚做的沙拉，爽口的苦瓜，微苦中帶著鮮甜，金槍魚更是起了畫龍點睛的作用，使整個菜品更具有特色風味，很好吃的一道沙拉，做起來吧！好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

1。主料：苦瓜2條

2。輔料：金槍魚罐頭半盒

3。調料：沙拉醬（香草芥末味）兩大勺

二、苦瓜金槍魚沙拉的具體做法：

1。苦瓜對半剖開，用勺子刮淨白瓤，切薄片

2。苦瓜薄片放一勺鹽醃漬一會至出湯，擠去殺出的湯汁，把苦瓜薄片投入冰水泡上

3。金槍魚肉用叉子戳碎

4。充分冰鎮的苦瓜薄片瀝乾水分，加入金槍魚肉碎和兩大勺沙拉醬，拌勻即可

家庭小貼士：

苦瓜如何不苦？

A：首選選擇顏色翠綠手感硬挺的，是比較嫩的苦瓜，這樣不太苦；如果苦瓜已經綠中透白，手感上容易捏扁，就是已經老了，這種會苦一些，口感也不再爽脆；另外還據說表面的凸起小且密集的苦瓜會更苦些；

其次，操作過程很重要。把苦瓜內的白瓤儘量刮乾淨，大部分的苦的部分就去除了；再用鹽殺去一些湯汁，又用冰水把苦瓜片冰透了（也可以在苦瓜片上淋一些水入冷藏室，待到開飯時肯定冰透了），這樣操作下來基本上就不再苦了；

最後，保留微苦的口味也挺好的。苦瓜是很清熱敗火的，夏天尤其應該讓自己“吃點苦”！