4種下飯葷菜美味營養，做法簡單可以給自己加餐，20分鐘就做好啦

土豆茄子燉牛肉

4種下飯葷菜美味營養，做法簡單可以給自己加餐，20分鐘就做好啦！現在吃飯多注重營養搭配，不再大口吃肉了，所以自己做滷煮的時候，會剩一些牛肉、豬排或者雞腿什麼的，上班族趕時間，煮好的牛肉之類會很節約時間呦。特別是將就家裡的食材，一根茄子和幾個土豆加上牛肉，就是一盤不錯的菜。家裡就剩三個土豆和一個茄子，還有些滷煮的熟牛肉，現成的，將就這些食材，做一盤菜。土豆滾刀切塊，茄子切條。蔥薑蒜切細、切段。鍋中加油，微熱，蔥薑蒜爆鍋。先下土豆煸炒，再放茄子。煸炒後，加醬油和料酒約2小勺的量，翻炒。新增適量的水沒過土豆和茄子，再把牛肉倒上。湯汁開後，加1調味勺鹽，燉到湯汁快收盡的時候，加少許雞精，炒勻，出鍋。

4種下飯葷菜美味營養

牛肉是滷好的，所以不需要炒制，如果是生牛肉，就不是這樣燉了。

鴨腎鴨雜怎麼做才好吃不腥？小編和家人都比較喜歡吃動物內臟，趁著週末放假我們又去市場買了鴨雜回來自己製作，味道不錯，口感也好，在這裡跟大家分享一下，喜歡的朋友可以試試看！將鴨腎，鴨心，鴨肝全部洗淨切好備用，注意鴨心要切開把血塊洗乾淨，表面的油剝掉；輔料也一起切好備用。倒入花生油加熱到7分熱時放入生薑爆香；爆香後加入鴨腎，大火炒至鴨腎變色後加入鴨肝和鴨心繼續爆炒直至變色。全部爆炒變色後加入適量水，鹽，雞精，醬油，耗油然後悶3至5分鐘，加入紅辣椒和芹菜和香蔥翻炒幾下即可裝盤。鴨心和鴨肝要切開把裡面的血洗乾淨。

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如何製作糟鳳爪

糟鳳爪屬於冷盤。還是一道著名的紅樓宴菜餚之一呢，屬於一道南方菜，製作非常簡單，味道鮮美。製作簡單。買來的冰凍鳳爪，先解凍再清洗。然後用剪刀剪去指甲，指甲之前非常髒，一定要剪乾淨。買來的酒糟滷倒入大碗內。酒糟滷裡面，材料俱全，所以不必另外加任何調料，因為比較鹹，可以加適量的純淨水，根據個人的口味。把鳳爪，剁成小塊，這樣，容易煮爛，也方便吃。鍋裡燒水，水開後倒入剁好的鳳爪。水開後大約再煮十分鐘，鳳爪就已經熟爛，用冷水沖涼。倒入酒糟乳滷浸泡，酒糟滷要沒過鳳爪，夏天溫度高可以存放在冰箱裡。大約要泡2到3個小時就已經入味，可以取出食用。當然時間長一些更好。糟好的鳳爪不宜久存，不要超過3天。

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泥鰍的料理方法

下面就是小編帶給大家的泥鰍的料理方法方法操作，希望能夠給你們帶來一定的幫助，謝謝大家的觀看。營養分析：泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。泥鰍保鮮：買來的泥鰍可以先用清水清洗一遍，然後放入袋子，在袋子裡面放入少量的水，最後用繩子綁住放入冰箱裡面冷凍，讓泥鰍處於一種冬眠的狀態。這樣就可以讓泥鰍的儲存的時間變得久一點了。材料準備：泥鰍250克，黃瓜20克，洋蔥20克，蒜薹20克，豆豉20克（不喜歡豆豉的可以不放，注意不是甜麵醬哦），蔥絲10克，薑絲10克，料酒10克，醬油10克，玉米胚芽油10克，醋5克，鹽3克，香油三滴，幹辣椒，花椒粉看個人口味，酌量新增。將洗淨去除內臟的泥鰍切段，蒜薹切段，黃瓜洋蔥切成指甲大小的丁，備用。將玉米胚芽油倒入鍋中，燒致7，8成熱，放入切好的泥鰍段，放入豆豉，幹辣椒翻炒，炒至油色變紅。放入蒜薹，蔥絲，薑絲，繼續翻炒，直至炒出香味。加如準備好的鹽，醋，醬油，翻炒2分鐘，加入適量的水（水剛沒過泥鰍即可），小火燜5分鐘，然後開啟鍋蓋大火收汁。期間要不停的翻一下，避免糊鍋。汁收的差不多後，放入黃瓜丁，洋蔥丁，炒勻。起鍋，滴上香油，適當撒點花椒粉即可。

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