特殊時期，這4道“天然殺菌”菜要多吃，殺菌抗病毒，增強抵抗力

隨著這一波的全面放開，想必很多人都認識到了自身免疫力的重要性。比起盲目吃藥，不如食療來的更安穩放心一些。平衡膳食是可以提高免疫力的根本。尤其是現在的季節，每年都是感冒上火的高發期。除了增強自身免疫力之外，最重要的就是食補了。多吃一些殺菌抗病毒的食物，增強免疫力，避免感染才是重中之重。今天推薦大家4道“天然殺菌菜”，在這個特殊時期要多吃。

青蒜

生活中青蒜是一種很常見的食物，價格也不貴，昨天買的是兩塊五一斤。青蒜是冬季最好的殺菌菜之一，因其含有大量的辣素，具有非常出色的殺菌功效，可以消滅體內的流感。因此民間稱其為“天然青黴素”。再從營養成分來看，青蒜比大蒜要優秀的多，尤其是維生素C的含量，是大蒜的兩倍，維生素A的16倍。此外胡蘿蔔素，葉綠素，膳食纖維也比大蒜更高。所以現在這個特殊時期，遇到青蒜千萬別錯過。

青蒜怎麼做才好吃呢？除了洗乾淨直接蘸大醬生吃，也還可以炒著吃。取清洗乾淨的青蒜，斜刀切成大塊，葉子跟梗都切斜刀塊就行。再搭配上點木耳，五花肉片。熱鍋涼油放入五花肉，一小粒八角炒香，隨後烹入生抽炒出醬香味，然後放入青蒜，木耳，開大火煸炒，然後加鹽，白糖調味，煸炒1-2分鐘斷生後，淋點香油就可以出鍋了。肉片炒青蒜苗就做好了，這個特殊時期，您也趕緊試試吧！

蒜黃

除了上面提到的蒜苗，這時候吃點蒜苗也是非常不錯的。除了預防這大號的流感之外，經常吃點蒜苗，對提高自身免疫力是非常有幫助的。我們都知道大蒜的營養價值很高，其實這蒜苗的營養比大蒜不知道要高多少倍。尤其是維C含量，每100克可達86毫克、粗纖維含量達1。2克以上。

蒜黃怎麼做才好吃呢？教大家一道【蒜黃炒肉】的做法，2分鐘就能出鍋。新鮮的蒜黃洗淨切段，五花肉切絲。熱鍋涼油，炒香肉絲烹入生抽，隨後倒入蒜黃，加鹽，白糖調味，開大火快速翻勻，大約30-40秒斷生後馬上出鍋就可以了。

大家要記住哈，蒜黃這東西很容易出水，所以一定要先洗再切，隨後控一下水。急火快炒，三四十秒就可以出鍋了。

洋蔥

作為生活中常見的是食材，價格非常便宜，上週買的是八毛錢一斤。雖然說價格不貴，但很少人瞭解它。很多人討厭它的氣味，其實洋蔥的營養價值很足。人們只知道它是“蔬菜皇后”，卻不知道它還有另外一個名字，被稱為天然的“心臟支架”，也就是說經常吃洋蔥，不但可以增強身體的免疫力，而且對心臟還是有非常大的好處的。

不信你看國外，法國人喜歡喝洋蔥湯，義大利人做面少不了洋蔥，希臘人喜歡用洋蔥調味，印度人喜歡生吃洋蔥……所以說，洋蔥的保健效果是世界上公認的，不僅有殺菌消炎的效果，而且還能有效地預防流感，現在這個時候吃點它準沒錯。

洋蔥怎麼做才好吃呢？其實很簡單，如果能忍受得了它的氣味和辣度的話，直接咔咔生吃，效果最明顯。當然也可以炒雞蛋，炒肉絲都是比較家常的做法。

那麼，紫皮洋蔥和白皮洋蔥有什麼區別呢？紫皮洋蔥，花青素含量更高，抗氧化、抗衰老的功效更強，對面板也有好處。口感上略顯辛辣，比較適合炒著吃。白皮洋蔥，質地柔嫩，水分多，甜度高，胡蘿蔔素、維生素C含量更高，抗疲勞的效果更好，適合生吃。

蒜薹

蒜薹也叫蒜毫，南方不少地區稱之為蒜苗，它是從大蒜中抽出的花莖。蒜薹的營養價值極高，在民間被稱為“天然青黴素”。不但能提高身體的免疫力，而且有較強的抑菌殺菌效果。蒜薹中的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。這個特殊時候吃點蒜薹是極好的。

蒜薹怎麼做才好吃呢？生吃或者炒肉絲，炒雞蛋，熬著吃都可以的。蒜薹炒制時不易入味，教你一個入味的小妙招。不管是炒雞蛋還是炒肉，下鍋前先把它放在鹽水中泡一會，這樣做不但可以入味，而且還能防止蒜薹發黃。

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