中國8大菜系中最具代表菜，你吃過嗎？沒吃過就不要自稱“吃貨”

中國的飲食文化迄今也有8000多年的歷史，飲食文化豐富，博大精深，各個地域的飲食文化也具有鮮明的中國特色，隨著時代的發展，中國的飲食文化也在相輔相融中不斷的成長，多變的中西結合，不變的中國特色。中國菜是世界三大菜系之一，中國的菜系也是世界上最繁雜的菜系，因為中國有56個民族所組成，各個地域都有自己的飲食習慣和飲食做法，自然而然的就產生了很多不同的地區特色菜，主要分為8大菜系，主要由：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜所組成。中國8大菜系中最具代表菜，你吃過嗎？沒吃過的就不要自稱“吃貨”

魯菜：蔥燒海參是中華的特色美食，也是魯菜中最具代表性的菜品之一。海參的清鮮配上蔥段的香濃，簡直是美味，海參營養豐富，滋肺補腎，也是海鮮特產中的佳品。

蘇菜：金陵鹽水鴨作為蘇菜的代表菜之一，至今已有兩千五百多年的歷史，曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽，主要以南京出產的以谷餵養的鴨，肉身色白，膘肥鮮嫩。具有香、酥、嫩的特點。

粵菜：白斬雞是中華民族特色菜餚，在廣東、南方菜系中普遍存在，白斬雞的形狀美觀，皮黃柔白，肥嫩鮮美，十分的可口，在粵菜中，雞的吃法有很多種，但最受歡迎的莫屬這白斬雞，原汁原味，也是逢年過節的必備佳品，備受吃貨們的親睞。

川菜：回鍋肉是中國川菜中的傳統菜式，川西地方也稱之為熬鍋肉，主要將五花肉煮熟之後在爆炒，回鍋肉的口味獨特，色澤紅亮，肉肥而不膩，回鍋肉在川菜中的地位也是非常重要的，也是最具代表性的。

浙菜：龍井蝦仁是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜，因這龍井茶葉配味而出名，也是浙菜的代表菜之一。主要採用清明節前後的龍井新茶，茶葉的清香搭配嚇人的鮮香，其口感鮮嫩，不澀也不苦，細嫩爽滑，蝦肉不糟，很有嚼勁。

閩菜：佛跳牆是福建福州當地很有特色的菜餚，也是閩菜中很有代表性意義的一道菜，佛跳牆俗稱滿壇香或者福壽全，這道菜富含高營養，即可促進發育還可以美容養顏，製作這道菜的工序也是很繁瑣，裡面剛原料就有十幾種之多。

湘菜：剁椒魚頭，是湖南的一道傳統名菜，也是湘菜的代表菜，只要去湘菜館吃飯，這道菜就是必不可少的，湘菜多以爆辣為主，由於地域氣候的因素，湖南人普遍都喜歡吃辣子。魚頭通常以鱅魚魚頭，剁椒為主料，配以豆豉、蔥薑蒜、作為輔料蒸制而成。

徽菜：黃山燉鴿是安徽黃山最具特色的菜，是由黃山菜鴿和黃山山藥加水燉制而成的，菜鴿的味道鮮美，營養豐富配上山藥的鬆軟細膩，黃山燉鴿也常常被人視為滋補健身的佳餚。

這些8大菜系中，最具有代表性的菜品佳餚，你都吃過嗎？是不是也和我一樣是個”吃貨那‘！