山藥別再蒸著吃，教你幾個特色吃法，口感香甜，吃出美味健康來！

山藥是養生好物，不管是溫脾健胃，還是滋補身體，都是極佳的食療食材。其實不只這些，山藥還有養髮防脫滋養毛髮的作用，想要食療養髮，快來學學山藥怎麼吃吧！

山藥自古以來就備受醫家推崇，它味甘，性平，能補脾胃、益肺腎。

山藥中含有大量的胡蘿蔔素，這種物質進入體內之後能很好地轉化成維生素A，從而起到滋養頭髮的作用，有益於頭髮的健康。

作為醫食同源的一款食材，山藥具有豐富的蛋白質、維生素和多種氨基酸、礦物質等，有利於脾胃消化吸收。

它豐富的膳食纖維，可以促進消化系統功能，調節體內胰島素水平，清油脂也是一把好手。

此外，山藥中含有豐富的DHEA（青春因子），有助於調節人體內腎上腺皮質激素和性激素，所以還具有壯陽、增強抵禦疾病的能力。

山藥的食用方法有很多，能蒸煮，能清炒，雖然貌不驚人，但味道清淡吃起來非常可口。下面，給大家介紹幾個山藥的美味家常做法：

1、山藥紅棗粳米粥

做法：將鐵棍山藥1根去毛、去皮後切成顆粒狀，和大米、粳米、6顆紅棗一起放入水中，熬煮成粥即可。

2、山藥燉烏雞

做法：將山藥去皮，洗淨切成塊；烏雞焯水去血腥。把山藥、薑片、蒜、蔥塞入烏雞肚內，放入冷水鍋中；大火燒開後改小火燉煮2小時，調味即可。

3、木耳炒山藥

做法：山藥洗淨去皮切片，浸泡防止氧化變黑；炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和和泡發的木耳翻炒。加點清水翻炒2分鐘，最後調味出鍋。

4、紅棗蒸山藥

做法：將山藥洗淨削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗；大火燒開蒸鍋，上鍋蒸制20分鐘左右。

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