雞腿這樣做，簡單又好吃，不煎也不炸，入口溫潤，蔥香撲鼻好美味

雞腿這樣做，簡單又好吃，不煎也不炸，入口溫潤，蔥香撲鼻好美味！

在我們的日常生活中，除了豬肉外，雞肉是我們經常吃的第二大種類，特別是前一陣子豬肉漲價後，我家基本上葷菜就吃雞肉了，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，其蛋白質的含量很高，維生素A的含量也要比豬肉、牛羊肉高出很多，營養易吸收，而且價格比其他肉類便宜很多，所以深受大家的喜愛。雞肉可分為好幾個部分，比如雞爪、雞腿、雞胸肉、雞翅等，製作方法也有很多，比如炸雞腿、烤雞翅、滷雞爪，鹽焗雞、白斬雞等…。。。

在這些雞肉中，我比較喜歡吃雞腿，因為雞腿的肉質嫩滑，上面的肉也有很多，而且骨頭也很少，沒有多餘的油脂，很多人都覺得買雞腿價格貴，但我覺得，它整體的價效比還是相當不錯的，比買整隻雞有划算的多了。相必很多人和我一樣，鍾愛雞腿，所以買雞腿的人也很多，特別是在專賣炸雞腿店的門口，經常會排起長長的隊伍，大家都想買幾個炸雞腿回家，滿足一下自己的口腹之慾。

炸雞腿雖然香脆入味，鮮美好吃，但是不可以經常吃，因為油炸食品吃多了會上火，所以我喜歡買了雞腿回家自己做，有時候蒸雞腿吃，有時候煎雞腿吃，最多的就是做蔥油雞腿吃，這幾種吃法都清淡美味，但是蔥油雞吃起來最香，也最鮮美，而且簡單，不用煎也不用炸，入口溫潤，蔥香撲鼻，真的好美味呀，操作步驟分享給大家。

菜名：【蔥油雞腿】

主要食材

：雞腿3個。

調味料

：食鹽1勺，食用油2勺，香蔥1把，老薑2片，生抽2勺，蠔油1勺。

操作時長

：20分鐘左右。

操作步驟

：

第一步，雞腿醃製

。先把3個雞腿清洗乾淨，用一把牙籤紮上幾個小孔，然後用1勺食鹽在雞腿的周身抹勻，再加入蔥結、料酒、老薑抓拌均勻，醃製半小時以上。

第二步，雞腿煮熟

。半小時後，砂鍋中加入清水，沒過雞腿，大火燒開，撇去浮沫，然後轉小火燜煮至軟爛，這個過程大約需要半個小時。

第三步，出鍋晾涼

。半小時後，雞腿已經軟爛，我們可以關火，把它取出來，等它完全晾涼。

第四步，熬製蔥油

。晾涼後，剔除雞腿骨，切成小塊，放入盤中，鍋中加入食用油，油熱放入香蔥，喜歡吃辣的可以加入花椒、辣椒什麼的，香蔥焦黃後撈出不要。

第五步，成品圖

。雞腿上撒上蔥花，再淋上生抽2勺，蠔油1勺，然後把熬好的熱蔥油澆上去，哇，太香了，好吃的蔥油雞做好了，滿滿都是肉呀，朋友們你喜歡嗎？蔥油可以一次多做點，不一定要全部用完。

------《溫馨小提示》------

給大家分享一下購買雞腿的注意事項。

1，我們買雞腿的時候，最好買新鮮的，如果沒有新鮮的，只有冷凍的，那就要看雞腿上，有沒有厚厚的冰塊，有的話，大家就別去買這樣的雞腿了，這厚厚的冰塊，說明了雞腿已經在冰箱裡放了很久了，不新鮮了，而且厚厚的冰塊也佔了很多的重量，不划算啊。

2，我們再用手摸一下那些雞腿的表面，如果雞腿的表面，不是一顆顆脂肪粒的話，也不建議你買了。因為新鮮的雞腿有脂肪粒，如果沒有脂肪粒，那就說明那些雞腿裡是有其他物質的。

3，最後再看看雞腿的顏色，新鮮的雞腿，會有些許發黃發灰的，這樣的雞腿是真正新鮮的冷凍雞腿。不過如果能買到新鮮雞腿的話，最好不要買冷凍雞腿。

蔥油雞怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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