天冷就要吃熱乎的，三碗暖粥，以通為補，冬天少生病

寒風肆虐的冬天，是時候來碗熱乎乎、香噴噴的食療粥了。食療養生著作《隨息居飲食譜》中記載：

“粥飯為世間第一補人之物。

”

懂中醫的媽媽們更知道，哪怕是一碗簡單的熱粥，也要做到合理搭配，遵循冬季進補原則，才能真正做到

驅寒暖胃、補益身心，讓孩子少生病。

今天就為大家推薦三款滋補的養護食療粥。

第一款：

以通為補、不積食的粥

盛夏厭食的孩子，到了寒冬常常胃口大開。

媽媽們當然迫不及待就給孩子安排上了各種好魚好肉，沒有一天重樣。

但還沒等孩子將“滋補清單”上的東西嚐個遍，就有細心的媽媽發現，孩子的食慾正在走下坡路：

明明沒有感冒生病，卻吃得越來越少了。

摸摸孩子肚肚：鼓鼓的；

聞聞嘴巴：有口氣；

看看舌苔：白厚或者黃厚；

再觀察一下睡覺姿勢：愛亂動，愛趴著睡；

回想拉臭臭的頻率：是有兩三天沒拉了。

仔細一辨證，原來孩子是積食了。

之前補進去的東西“太多”“太油膩”“太有營養”，脾胃來不及消化，正躺在肚子裡“腐敗變質”呢。因此這

會就

先別想著

補了

，先消食要緊。

《本草綱目》中記載山楂：“

化飲食，消肉積。

”也就是說，

由於吃肉肉太多造成的積食，用山楂正適合消除。

更難得的是，

山楂還能“行氣散淤”。

《日用本草》記載它：“化食積，行結氣”。

中醫認為，“氣”在人體內生生不息，推動身體新陳代謝。一旦身體某個部位淤堵了，“氣”遊走不暢，人就容易生病、心情不好或者消化不良。

山楂能夠打通淤堵的部位，為營養提供一個暢通的進補通道，達到以“通”為補的目的。

”

山楂味道酸，對於腸胃有一定的刺激性，就連大人都要少吃。所以這裡我們就

身體通路打開了，氣血與陽氣自然執行順暢，身體機能也好了。

可以減弱酸性，減少對孩子脾胃的傷害。

只用它熬出來的濃汁煮粥，不吃它的果肉，

幹山楂30g（生山楂60g），大米100g，糖10g

山楂煮成濃汁，然後去掉肉渣，把大米放進濃汁裡一起煮粥，等煮熟加一點糖就可以吃了。

但就這個也別

當做

正餐吃，尤其不要空腹吃，

做法：

像是平時肉吃多了或者節假日後，就特別適合喝上幾天酸酸甜甜的山楂粥，消一消孩子的肉積食，給營養通通路。

第二款：

脾腎同補、改善體質的粥

孩子到了冬天，沒有進補胃口也差，就要考慮是不是脾虛了。

脾虛的孩子，身體要麼瘦弱，要麼肥胖，容易生病，一個感冒病程也會拖得很長，經常會拉肚子或者便秘，沒什麼精神，臉色也不好看。

又因為脾虛，腸胃無法很好地吸收營養，人就更顯得營養不良，不愛吃飯，造成一個惡性迴圈。

（脾虛的孩子，容易懶，容易累）

應該是作為兩餐之間的點心吃。

因為腎裡面的精氣，主要來源就是脾胃運化食物後產生的精微。孩子如果長期脾虛，慢慢地就精氣不足，最終會腎虛。

《黃帝內經》說“精之窠為眼”，意思是腎的精華表現在瞳孔，瞳孔有神是腎精足的表現。反之，脾胃沒有辦法運化食物，營養不良導致沒有充足的精氣貫注到眼睛和耳朵，看東西就會變得模糊，聽別人說話就不真切。

脾虛的孩子有些會伴隨一定程度的腎虛。

健脾，是幫助孩子增強脾胃功能，讓脾胃可以高效運轉起來，正常消化食物，充分吸收營養。

固腎，是保護好身體的精氣，讓它不外散。

很多人都知道冬天要補腎，但其實

對於脾虛的孩子，調理方式主要是兩點：健脾與固腎。

，畢竟如果鍋是漏的，加再多水也補不進去。

而且無論小孩子還是大人，都不應該隨便吃補腎的藥，補腎的藥多陰滯，身體帶不動，反受其害。

所以，芡實粥的好處這個時候就展現出來了。

芡實，性味屬甜和澀。甜味能振作脾胃，讓脾胃有力氣幹活；澀味能振作腎，讓腎有幹勁兒發揮出自己固精的作用。

固腎才應該放在首位

比起山藥，芡實對氣血津液的“收斂”作用還要更強，能牢牢鎖住孩子的精氣不過度外洩。

孩子胃口好了，精氣旺盛了，眼睛和耳朵都得到充分的滋養，目光自然就有神，耳朵也靈敏了。我們常說一個孩子看著一股子“聰明勁兒”，就是因為他“精氣”十足。

芡實是少有的脾腎同補的食材。

它在養護的同時還能順便把身體中的溼氣排出去。不管大人還是孩子，平時吃多了油膩的食物，排不出去，就會堆積成溼，因此也有“十胖九溼”的說法，因此胖的人首先不是要減肥，而是要除溼。

所以哪怕孩子只是有點脾氣不足，某段時間食慾不振，不太愛動，平時也可以喝喝芡實粥，去去身體的“水腫”，養養精氣，增強體質。

同時，這道粥品也非常適合想要減肥以及腸胃消化不好的成年人。

芡實還祛溼，

芡實30~60g，提前泡1~2個小時，大米30g，兩者小火同煮。

秋末冬初正是芡實成熟的時候。它在江南被

叫做

“雞頭米”，煮後香氣濃郁，嚼起來糯嘰嘰。平時給家人吃點芡實菜品，也可以感受一番江南的雅食風味。

由於芡實祛溼能力比較強，因此如果孩子正便秘，或者積食，就先不要給孩子吃了。

第三款：

潤肺止咳、

開胃養胃的粥

冬天還有個讓家長很頭痛的問題，就是孩子既沒感冒發燒，又沒痰或者很少痰，但就是會無緣無故乾咳起來，反反覆覆，沒完沒了，讓人忍不住揪心。

這其實是由於室內常開暖氣空調，空氣乾燥引發的風燥咳嗽。

媽媽們應該也常常有這種體會，冬天在空調屋子裡待久了，面板、嘴唇都乾乾的，喝水也沒用，嗓音還有點嘶啞。面板表面如此，更何況身體內部呢，體內津液被燥邪冒犯，整個人由內而外“幹起來”。

《滇南本草圖說》記載花生：“補中益氣，

做法：

”《杏林醫學》記載花生：“文冰煎湯調服。

鹽水煮食養肺。

”

能治久咳、秋燥，小兒百日咳。

可見花生粥，正適用於乾咳少痰、口乾想喝水的孩子和大人。

花生仁30g，大米100g，煮粥。

每天早晚吃一碗熱氣騰騰的花生粥，對於潤肺止咳有很好的調理效果，哪怕時常待在暖風房裡也是安心的。

做法：

花生和大米同煮時，

花生和山藥本身就甜滋滋的，不用另外放糖，很好地避免孩子因為吃糖過多生痰溼的情況。

買了花生也別光拘著煮來吃。它生吃可以祛痰，炒熟吃開胃，鹽水煮著吃養肺，怎麼做都好吃，怎麼吃都好處多多，常吃還能養胃，改善營養不良的情況，因此也被稱作“健腦長壽食物”。

不過花生雖好，有這種情況的人還是不要吃：

1）體寒溼滯（冬天容易生凍瘡、大便近期黏膩、近期有胃痛反酸）的人不能吃；

2）腹瀉的人不能吃。

今天介紹的幾個粥方都比較簡單，直接配大米煮食就可以，不需要加過多的調料，

加點懷山藥（30g）或者百合（15g），還能健脾開胃。

正應了那句話：高階的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。

）

最正確的方法是作為早餐或者兩頓之間的加餐長期食用，每天吃一兩次，每次吃半碗或一碗，拉長食用戰線，才能達到養胃、健脾、補腎和潤肺的目的。

哪怕不是為了進補，就圖幾口鮮饞味，冬天也值得多喝喝這幾口熱乎乎的暖胃粥，是屬於這個家庭私藏的溫暖。