炒稻芽的功效與作用是什麼？炒稻芽的做法和功效是怎樣的？值得收藏

炒稻芽功效與作用是什麼

稻芽

DaoyaORYZAEFRUCTUSGERMINATUS

本品為禾本科植物稻0ryzasativaL。的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。

產地

各產稻區均產。

相關名

谷芽、稻櫱、生谷芽、炒谷芽、焦谷芽。

採收加工

將稻穀用水浸泡後，保持適宜的溫、溼度，待鬚根長至約1cm時，乾燥。

飲片炮製

稻芽

除去雜質。

炒稻芽

取淨稻芽，照清炒法（通則0213）炒至深黃色。

焦稻芽

取淨稻芽，照清炒法（通則0213）炒至焦黃色。

性狀鑑別

本品呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm。外稃黃色，有白色細茸毛，具5脈。一端有2枚對稱的白色條形漿片，長2～3cm，於一個漿片內側伸出彎曲的鬚根1～3條，長0。5～1。2cm。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

性味歸經

甘，溫。歸脾、胃經。

效能特點

本品甘溫生髮，入脾、胃經。善消導，兼補虛，主治食積及脾虛食少。

功效

消食和中，健脾開胃。

主治病證

（1）食積證。

（2）脾虛食少證。

用法用量

內服：煎湯，9-15g，大劑量30g；或入丸散。生用長於和中；炒用偏於消食；炒焦消食力強。

附註

既往有些地區習慣將稻芽稱為谷芽。今之《中華人民共和國藥典》將谷芽定為禾本科植物粟的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。其味甘性微溫，功效與稻芽相似，食積兼寒者用之為宜。

故事

東漢末年，群雄逐鹿、軍閥混戰，華夏大地滿目瘡痍、民不聊生。在長沙，有一個農夫為了躲避戰亂，和妻子隱居山林，開荒拓土，也有了自家的一畝三分地。夫妻兩人過著“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸”的田園生活，雖然不算富裕，但是兩人勤勞肯幹，每天辛苦勞作也能做到自給自足。夫妻倆唯一的遺憾就是年過四十，膝下未有子嗣，他倆十分想要一個孩子來組成一個幸福美滿的小家庭。可喜的是，在農夫四十五歲那一年，妻子終於生下了一個孩子。中年得子，夫妻倆自然是十分喜愛，農夫覺得這個孩子是上天賜予他們夫妻倆的，於是給孩子取名叫天賜。

轉眼天賜就三歲了，小孩生病在所難免。天賜就得了這樣一種病，吃不下東西，晚上睡覺經常驚醒，醒了就不停哭鬧，弄得夫妻倆夜不能寐，而且天賜很少有大便，小便也是少而且顏色赤黃。於是，農夫趕緊跑到鎮上去給天賜抓藥，奔波了幾十裡山路抓回藥來，妻子煎好後餵給天賜喝，可是天賜把藥都吐了出來。這可急壞了夫妻倆，妻子對農夫說：“我和你進山之前聽說太守張仲景醫術高超，又樂於助人，你快去請他來給孩子看看吧！”農夫聽後到長沙城四處打聽，終於進了太守府見了張仲景，張仲景聽他說過孩子的病後，十分樂意去他家給天賜看病。張仲景見到天賜後，看了他的面相，又問了他的一些症狀，思慮過後就準備寫藥方。農夫卻問道：“神醫呀，不知道這個藥要多久才能見效，你也知道我家離鎮上遠，抓藥不便呀！”張仲景捋了一下鬍鬚道：“這個你不必擔心，我給你開的這幾種藥你這山中都有。”農夫拿過藥方一看，只有稻芽、薏苡仁、山楂、淡竹葉、鉤藤、蟬蛻、甘草七種藥，果真都是山中所產。張仲景說：“稻芽用以健脾消食，薏苡仁用於利尿化溼，這兩種是君藥，其他五種也能輔助清熱除煩、補肝益氣，一起煎服代茶飲，小孩子也容易喝下去。因為是七種藥組成，上映北斗七星之數，所以喚作小兒七星茶。”農夫聽後十分舒心，他沒想到稻芽竹葉也能治病，趕忙謝過醫生並送他下山。天賜喝過這七星茶，兩三日後病就好了，一家人終於過上了幸福的生活。