家裡做這道魚，每次兒子都乖乖吃飯，鮮嫩無刺，方法簡單

家裡做這道魚，每次兒子都乖乖吃飯，鮮嫩無刺，方法簡單！最近去菜市場買菜的時候，發現了一種魚，非常鮮嫩，刺少肉多，口感爽滑，非常適合老人和孩子食用，它就是龍利魚，每次這個攤位上都有好幾個大爺大媽在挑魚，都稱讚這種魚很好吃，味鮮肉美，而且不像其他的魚類不能久煮，煮的時間長一點魚肉也不會變老，絕對是做魚的首選。於是我也買了兩條準備回家做個兒子吃，小傢伙還是非常喜歡吃魚的，但是平常的魚刺太多，我總是害怕卡著他。

孩子不能吃辣的過酸的也不能吃，所以我準備給孩子做番茄龍利魚，我是不會殺魚的，所以在海鮮攤位上就讓賣家處理好了，先把處理好的魚用涼水沖洗幾遍，然後把龍利魚切成薄片，其實這裡用削更合適，魚肉不能用太大力擠壓，否則做出來影響口感，我們要輕輕的按著魚肉，一片片用刀削下來，魚片的厚度掌握在3-4毫米最合適。然後加入少量鹽和澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘。

我們做這款番茄龍利魚的時候，可以先把番茄放在熱水中煮一下，去掉外皮切成塊放入碗中，不要直接放在案板上汁液容易滲到案板上。香菜切段，洋蔥切成丁。開始起油鍋，放入蔥薑蒜末爆炒，炒香後我們放入番茄塊翻炒，鍋中炒出番茄汁後加入鹽和洋蔥翻炒幾下，倒入沒過番茄的熱水，水燒開之後我們放入魚片和一勺啤酒，蓋上蓋子燒3分鐘，然後翻炒幾分鐘撒上香菜，顏色鮮豔的番茄龍利魚就可以吃了。

如果放番茄比較少的話，可能做出來湯汁不會很紅，我們也可以倒入一些番茄醬，這樣做出來的湯汁濃郁，顏色非常漂亮，看著就讓人很有食慾。第一次做這道番茄龍利魚，兒子就喜歡上了，光是番茄湯就喝了一小碗，魚也吃了好幾塊。而且裡邊刺真的非常少，孩子吃的時候也不用擔心卡到他了。之後我每次做這道菜，兒子吃飯都特別積極，每次都乖乖的吃飯。

之後我還用這個龍利魚做成魚丸，裡邊夾上幾個玉米粒，煮一下或者炸一下味道都很好，兒子每次都能吃好幾個，清蒸魚的味道也很鮮美。真的是老少皆宜，每次去我孃家我都會帶上幾條龍利魚，媽媽的大牙基本都壞了吃不了硬東西，這種魚非常的適合她吃。親們家裡有小孩、老人的不妨買些龍利魚做給家人吃。家裡做這道魚，每次兒子都乖乖吃飯，鮮嫩無刺，方法簡單！