夏天炎熱，多吃以下蔬菜補充營養

夏天炎熱，合理飲食，夏天適合吃什麼樣的食物呢？

從蔬菜特性分

涼性蔬菜適量食用

夏天炎熱，適量攝入涼性蔬菜，可起到清熱降火，生津止渴等功效，夏季蔬菜產量正旺，例如西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、西紅柿、茄子、生菜等等

夏季應季蔬菜很新鮮，為保持原味營養，洗淨涼拌最營養，適量食用。

分享5個夏天常吃的小菜

1、清炒苦瓜

［主料］：苦瓜300g

［調料］：油30g，鹽2g，醋2g，香油3g

方法］：苦瓜洗淨切片，去掉瓜瓤，放入開水鍋中湯10秒，撈出備用。

起鍋燒油，油溫8成熱，加入苦瓜，炒10秒，加入鹽、香油、醋，出鍋裝盤。

2、拍黃瓜

［主料］：黃瓜200g

［調料］：鹽2g，蒜末5g，醋2g，香油2g

［製作］：食材洗淨切絲備用，加入鹽 醋 香油攪拌均勻，簡單營養。

3、西紅柿炒雞蛋

［主料］：西紅柿300g

［輔料］：雞蛋100g

［調料］：油50g，蒜薑絲5g，醬油2g，鹽2g，醋2g

［製作］：西紅柿洗淨切丁備用，雞蛋攪拌均勻備用。起鍋燒油，先雞蛋炒熟備用，炒西紅柿再加入雞蛋，加入醬油 鹽 醋，攪拌均勻出鍋。撒上蔥花！

4、蔬菜沙拉

［主料］：包心菜50g，西紅柿100g，黃瓜100g，紫甘藍20g，洋蔥50g

［調料］：加入沙拉醬

［製作］：蔬菜洗淨切好，裝盤撒上沙拉醬，攪拌均勻。

5、花生毛豆

［主料］：花生500g，毛豆300g

［調料］：鹽2g，花椒大料5g

［製作］：花生毛豆洗淨，入鍋加入涼水，開鍋20分鐘，放涼燜一晚，香味很濃。

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