入秋了 艾草美食做起來吧！

艾草渾身都是寶，古往今來都受到人們的喜愛，不僅能養生保健、治療疾病，而且可以做很多可口美食。藥食同源，在享受美味的同時也可療養身體，一舉兩得。

艾葉營養價值很高，含有

維他命和鈣、磷、鐵、鋅等多種多樣礦物原素，其性涼、清熱去火，具清爽、調控肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等作用。因帶有側柏樹蓮酮芳香油而具備與眾不同口味。

艾葉防癌營養元素硒是認可防癌綠色植物盧薈的10倍。此外，它對降血壓、降低血脂、減輕心血管疾病均有不錯的飲食療法功效，是一種典型性的健康保健蔬菜水果。

艾草青團

主要材料：糯米粉、嫩艾葉、粘米粉、豆沙餡或蛋黃肉鬆餡、黃油或豬油、白糖。

做法：

1、艾葉洗淨放入開水中，焯一分鐘後放入冷水中，剁碎或攪碎備用。

2、取適量糯米粉，加入攪碎的艾葉泥、適量豬油或黃油調勻備用。

3。澄面用開水調成稠糊狀，然後調入艾草糯米糊中，揉成麵糰。

4、將餡料包入小麵糰中。上鍋蒸15—20分鐘即可。出鍋時可以在青團表面刷一層食用油，防止表皮變硬。

溫馨提示：脾胃虛弱者不宜多吃，糯米不好消化。

艾葉炒雞蛋

原材料：艾葉、雞蛋、麵粉。

做法：

1、將艾葉洗淨，放入開水中，加入一小勺小蘇打（沒有可不加），焯1分鐘。

2、撈出艾葉，放入冷水中過一遍，撈出擠幹多餘水分。

3、將艾葉稍微剁碎一些，備用。

4、鍋中加入適量食用油（豬油最好），放入切好的蒜米炒出香味，放入切好的艾葉。

5、雞蛋打散，加入適量鹽調味，然後倒入鍋中，翻炒均勻即可。

艾草煮雞蛋

材料：艾草、雞蛋、紅糖。

做法：

1、

將艾草洗淨，放入鍋內，加入適量水。

2、

紅糖切成屑，和雞蛋一起放入鍋中。

3、

小火慢煨二十五分鐘左右即可。

也可煮好艾草紅糖後放入煮熟去皮後的雞蛋，風味更佳。

這幾款艾草美食製作相對簡單，大家都可以嘗試一下哦！