為什麼選擇刀盤磨豆機

對於在家裡衝煮咖啡的人來說，咖啡磨豆機是一項重要的投資，購買時做出明智的決定很重要。家用磨豆機市場近年來呈爆炸式增長——為了跟上 2020 年家庭咖啡消費量的驚人增長。為了應對這種情況，許多磨豆機制造商推出了新的產品或者開始對現有的家用磨豆機進行改進——包括刀盤和相關的配件。

為了更多地瞭解刀盤磨豆機以及消費者應該如何選擇？

為什麼選擇刀盤磨豆機？

目前市場上有兩種主要型別的咖啡磨豆機：

刀盤磨豆機和刀片磨豆機。

刀片磨豆機與刀盤磨豆機相比更加簡單，通常更有價格優勢。它的名字源自研磨機器中用於研磨咖啡豆的刀片。

刀片磨豆機

在研磨咖啡豆時，隨著刀片旋轉的時間越長，研磨後咖啡粉的顆粒就會變得越小，

這意味著對於咖啡粉研磨粗細的控制通常與研磨的持續時間的長短有關

，而與刀片形狀或尺寸並沒有太大關係。

刀片磨豆機通常都不會特別精準，因為這種方法很難控制，也不太容易重複獲得某個特定的研磨度。我們在萃取咖啡時，咖啡粉儘可能的均勻分佈是比較理想的狀態，因此對於磨豆機來說，可重複性、精度和一致性都很重要。

相比之下，

刀盤研磨機就要精確得多。它們的工作原理是咖啡豆會在兩個帶脊的刀盤之間進行研磨。咖啡豆的研磨粗細是由兩個刀盤之間的距離決定的——它們離得越近，研磨度就越細，反之亦然。

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刀盤磨豆機能夠進行精確的增量調整，而刀片磨豆機通常不會。這讓使用者可以透過更精準的方式和手段來控制所需要的咖啡粉的粗細程度，因此更容易以均勻一致的方式從咖啡粉中萃取風味。