四耳朵一樣彎彎的形狀，甘甜爽口，酥脆嫩滑

這是一到北京流程下來的名吃，她那外表光鮮亮麗，像一個貓耳朵的形狀，但其實它的名字叫糖耳朵。因為他像一個耳朵的形狀，外表掛上了一很多糖，當你掰開的時候又看到裡面會有。不一樣的餡料就比如說是紅糖面和白糖兩種面和在一塊兒的樣子非常好看，而且酥脆感爆棚，因此被人們所喜愛，尤其是小孩兒，讓他的形狀跟耳朵一樣，沒事兒拿出來比在耳朵上開始玩又可以玩又可以吃這樣的受歡迎當然較多了。

這是一到北京名吃。它的製作方法使用。白麵和紅糖面製作而成，跟我們剛開始的貓耳朵類似於差不多，但是糖耳朵，它之所以在不一樣的地方，就是他在外面會掛上一層糖料，灑上芝麻，這樣會糖耳朵的口感豐厚，就比如上咱們流行的蜜三刀一樣跟那個做法有所相同的。

首先咱們要先準備面，準備的是一種發酵面，分成兩份，一份是裝上紅糖的發酵面，一份是裝上。白麵的發酵面按照大小的比例開始一比一，待發酵好之後拿出來在菜板上按壓，排出裡面的空氣，兩份都需要按壓，排出裡面的空氣之後用擀麵杖，稍微的感一下子，然後再用刀將兩種面切成塊兒狀。

將兩種面對咋開始翻一下行程，耳朵的形狀這樣的耳朵就形成了，名字由此得來他的耳朵形狀，所以管它叫耳，在炸完之後的耳朵會呈現出一種，金黃色的形狀，樣子非常可口，所以人們在上面撒上了一堆糖汁，這樣會使他的樣子更加光鮮亮麗，在撒上一點芝麻會是它的味道更加迷人，所以咱們老一輩的人就會管他叫糖耳朵，糖耳朵的名稱也因此得來。

那現在他耳朵分佈在很多老北京地區，例如老北京的那條街就有糖很多的專賣店，是一種傳承下來的手藝，他的銷量也是非常高的，由於它的價格是屬於那種優美價廉，所以他的受益人全是很高，很多人都喜歡吃帶糖的東西，所以一般甜品愛好者都會去那裡嘗一嘗這種老北京傳下來的一種手藝。

尤其是小孩兒或者是年輕人喜歡吃甜品都會去那裡嘗一嘗，那裡的甜品可謂是一道精美絕倫的一種了，繼承傳統，推陳出新是我們歷代傳下來的精神品質。在那裡不僅有著文化的歷史古蹟，也有著現代人們對文化的追求。一種文化帶給人們一種想受。