益海嘉裡金龍魚獲得“綠點中國·2022綠色先鋒”稱號

本文轉自：人民網-江蘇頻道

10月29日，在上海舉辦的“未來商業秀”活動上，益海嘉裡金龍魚的0反系列食用油（綠色精準適度加工）專案獲得“綠點中國·2022綠色先鋒”稱號。

綠色發展成為時代命題，不同的領域都以不同的方式邁著相同的步伐朝著綠色、低碳、可持續方向變革，糧油食品行業同樣如此。我國《糧食行業“十三五”發展規劃綱要》曾明確提出，要形成“安全營養、綠色生態、佈局合理、協調發展、鏈條完整、效益良好”的現代糧油加工產業體系，滿足不同人群需要的特質化、多樣性、個性化糧油產品供給。益海嘉裡金龍魚作為糧油企業標杆，不斷重新整理著綠色標尺，也引領著行業的不斷髮展和變革。

據瞭解，在食用油生產過程中，工廠為保證產品品質達標和穩定，往往存在指標控制過度嚴格，導致過度加工現象突出，進而帶來多種質量安全隱患。過度加工不但造成資源和能源浪費，加劇環境汙染，增加油脂損失，還會讓油脂中的絕大部分天然有益油脂伴隨物減損，譬如維生素E和植物甾醇，使得油的整體營養價值大幅降低，且不可避免地生成反式脂肪酸等新的有害物。

針對以上問題，益海嘉裡金龍魚以創新為先，集成了原料精選檢控、酶法脫膠耦合物理脫酸、適溫長混輕度鹼煉、兩步脫色、雙塔雙溫脫臭和兩級捕集等多項核心技術，開發出具有自主智慧財產權的食用油綠色精準適度加工工藝。益海嘉裡金龍魚對食用油的“綠色精準適度加工”，是基於對油料、油脂中常量與微量成分的組成、分佈、遷移規律和量效關係的科學認識，在滿足食品安全要求前提下，兼顧成品油營養、口感、外觀、出品率和成本而實施的先進合理加工過程。

益海嘉裡金龍魚負責人表示，與傳統工藝相比，透過“綠色精準適度加工工藝”使得食用油成功實現“0反式脂肪，8成營養素保留”，達到健康與營養的平衡，將食用油的健康、安全、營養提高到全新維度。