今日中元節，不管有錢沒錢，這三種美食切記要吃，老傳統咱別丟

大家好，我是洪洋。今天是農曆七月十五，也是中元節。這個節日非常重要，因為它是追懷先人的一種文化傳統節日，在這一天我們都會拿一些祭祀的用品去祭祀死去的親人。祭祀，是一件很重要的事情，中元節祭祀先祖，追悼親人，已流傳至今，是中華民族的優良傳統。在我們中國，祭祖之意義在於慎終追遠，更彰顯源遠流長，還期望子孫藩昌。

中元節祭祖不僅是非常重要的禮儀，而且是一種教化形式，有著重要的意義。那在這個特殊的節日裡，我們應該吃什麼呢？有什麼講究和意義呢？下面洪洋就來推薦給大家3種中元節必吃的傳統美食。

1、鴨子

中元節為什麼吃鴨子呢？原來“鴨”和“壓”同音，民間有種說法就是吃鴨子可以壓住鬼魂，還有一種說法就是去世的親人在中元節這天要回家探親，但是探親的時候要過奈何橋，過奈何橋時又沒有船，所以活著的人要送一些鴨子過去，讓鴨子幫助死去的親人過奈河橋，雖然是傳說，但是久而久之，已經形成了傳統，所以這一天好多人會吃鴨子。

吃鴨子的好處有哪些呢？首先咱們這道鴨子的營養豐富，它的肉質細膩，非常適合老人和孩子吃，並且鴨肉中含有豐富的蛋白質，並且消化高，非常容易被人體消化吸收，從而幫助人體補充能量，還能促進大腦發育和維持雞肉的生長。

鴨子的做法很多，可以煲湯，紅燒或者烤鴨等等，我家最喜歡吃那種家常燉鴨，文火燉上3，4個小時，鴨子軟爛入味，真的特別好吃，現在就把這種最家常的做法分享給大家。

首先把鴨肉用清水泡上1個小時，然後冷水下鍋，加蔥姜，料酒，水開後撇去上面的浮沫，等鴨肉完全變色後，再撈出來，用溫水沖洗一下，再控控水備用。熱鍋冷油下入幾塊冰糖，熬出糖色後轉小火，下入鴨肉塊，翻炒至變色，接著下入蔥姜炒出香味，加入醬油，八角，香葉，桂皮，炒勻後，倒入適量水，建議大家加一罐啤酒，這樣做出來的鴨肉味道更好吃，水一定一次性加足，用小火燉上3個小時，等湯汁靠的差不多時，再加精鹽，出鍋時來點味精提鮮，再來點蒜瓣提味，這樣我們這道家常燉鴨肉就做好了，大家也可以根據自家的喜好，加點粉條或者土豆都可以，這樣燉的鴨肉軟爛入味，特別好吃。

2、包子

在中元節這天有好多地方有吃包子的習慣，“包”’與“保”諧音，所以吃包子有保住平安和健康的寓意，並且求子的婦女在這天也會吃包子，希望自己可以早點喜得貴子。

蒸包子首先要發麵，300克麵粉，3克酵母，1克面起子，1小勺白糖，用170毫升的溫水先把酵母化開，再邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，再下手將它揉成一個光滑的麵糰，放在陽光溫暖的地方開始發酵。

包子好吃不在褶上，那在啥上啊？在餡上唄！首先把用到的餡料全部切碎，肉餡中加蔥花，十三香，用熱油一潑，充分地激發出蔥香味，然後再加入醬油，蠔油，攪拌均勻醃製一會，今天我分享給大家的是洋蔥餡的，因為洋蔥餡有點愛出水，所以必須等面發的差不多時再拌餡，我又放了點芹菜末，胡蘿蔔丁，這樣不僅僅顏色漂亮，還更加的營養，接著加點精鹽，雞精，攪拌均勻就可以了。

面發半個小時就可以，包好的包子冷水上鍋再餳10分鐘，然後用大火燒開，轉至中火蒸上15分鐘，燜三鍾再開鍋，這樣我們的洋蔥餡肉包子就做好了，洋蔥的口感甜甜的，吃上一口又香又軟，太香了。

3、瀨粉

瀨粉對於我們北方人來說非常陌生，但是在中元節這天廣東人有吃瀨粉的習慣，瀨粉主要是大米粉做成的，在中元節這一天吃一碗瀨粉，寓意好日子長長久久，家人健健康康。

除了上面這些美食，中元節這天還有吃“蒸麵羊”的，山東人還要家人都聚在一起，吃一頓簡單的“粗茶淡飯”，不知道你家那中元節都吃什麼？都有什麼講究呢？記得給洪洋留言哦！