口感豐富，外酥內軟！原來蛋黃酥才是點心之中永遠的神

要說網路上最火的小吃，蛋黃酥可以說是其中之一。

它的味道有甜有鹹，外酥內軟，無四季之分，深受無數人喜愛，可以說是男女老少都喜歡。

圖源｜小版管家

蛋黃酥是中國傳統糕點中的佼佼者，他是一種由小麥、黃油、蛋黃等原料製作而成的。

其滋味層層起伏，令人慾罷不能。蛋黃在舌頭上暈染開，口感此起彼伏，簡直是美味中的美味。

它之所以能夠成為糕點當中的佼佼者，和它的口感分不開。上面抹著蛋黃的外皮，還有幾粒黑色的芝麻，都能讓人胃口大開。

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一口咬下去，可以看到一層層的酥皮，上面裹著一層又一層的薄皮，而在這層薄薄的酥皮之中，還有一塊散發著淡淡香氣的蛋黃。

入口柔軟並且微微帶著一點點的鹹味。

蛋黃的油潤感覺彌補了表皮的乾燥，這一口下去讓我們的味蕾直接開啟，美味擋不住。

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蛋黃酥最高能有6層，口感柔軟，不油膩。

而且最美妙的則是夾雜著豆沙和酥皮的雪媚娘皮，可以說是畫龍點睛。

完美的平衡了蛋黃酥的味道和甜味，使其更有一種軟糯清爽的感覺，豐富了層次。

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剛出爐的蛋黃酥味道鮮美，層次分明，外皮酥軟。酥脆的麵皮與蛋黃在口中交錯，鮮美的滋味在口腔中交錯，那綿軟的滋味，讓人無法抵擋。

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看似非常簡單的蛋黃酥，小小的一個，其實做起來也很複雜，

它要選擇富含營養的陽光面粉，再將其揉成一團，反覆揉捏，使其鬆軟，富有彈性。

製作蛋黃酥從原料的挑選，再到烘烤等各個步驟都需要由經驗豐富的糕點師傅負責，否則很難做出香酥可口的蛋黃酥。

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蛋黃酥的個頭不算太大，它和很多點心的區別在於，蛋黃酥不容易掉渣，而且還可以放入微波爐中烘烤，不用太長時間，只需要10秒鐘左右，味道更加美味。

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身為一個經常吃蛋黃酥的“死忠粉”，也是一個標準的吃貨。蛋黃酥的味道多種多樣，有原味的、有紫薯的、有肉鬆的、有蓮蓉的……無論是什麼口味的蛋黃酥，都可以說是味道一絕。

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吃一顆蛋黃酥，開啟你的味蕾，這絕對是糕點中永遠的神！

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