魚從山峽來，蒸出雲南味，新世紀百貨奧特萊斯必吃的“蒸”味道

眾所周知，雲南好吃千千萬，過橋米線、雞肉爛飯、坨坨肉等等，每一款都足夠拿出來顯擺。作為雲南十八怪之一的蒸汽石鍋魚，你吃過嗎？每次出場就自帶仙氣，頭戴草帽的石鍋裡面唆進新鮮的魚肉，用高溫蒸汽的製法，極大程度地保留了肉質的鮮嫩爽口，可以做到入口即化。吃膩了火鍋串串，不妨試試這家大里岑·雲南蒸汽石鍋魚。

店內採用別緻的工業風融合中式裝修，乾淨敞亮，搭配竹製燈飾，座位安排和合理，不會擁擠，食客坐在裡面用餐感覺也很舒心。

蒸汽石鍋魚，作為雲南當地的具有地域特色的烹飪方法，高溫快蒸，能讓食客快速吃上的用時也保證了魚肉的鮮味。蒸時，陣陣仙氣會從草帽裡散出來，滿滿的儀式感帶來視覺和味覺上的驚豔感受。每條活魚處理乾淨上桌，肉眼看得見的新鮮，再淋上秘製湯底。

鍋底有多種口味可供選擇，經典原湯、苗家椒麻、渝味麻辣。還可以加上豆腐一起煮，蓋上草帽幾分鐘就可以吃了，掀開蓋子就像開啟寶藏一樣，鮮香撲鼻而來，一切的等待都值得了！一口魚肉一口湯，簡直鮮掉眉毛，實在美哉。豆腐吸收了湯汁中的精華，湯底呈奶白色，營養含量高，老人小孩都可以吃。

鍋裡面可以加上許多配菜，小編最喜歡的就是娃娃菜和豆腐，選擇困難還可以直接上一個拼盤。除了吃魚，還有許多招牌菜手工蝦仁蒸餃，每一枚餃子裡面都是Q彈的蝦肉。傣味小木耳，爽口香脆。麻辣鮮香的口水雞，還沒吃就垂涎欲滴了，更多菜品等你去解鎖。

如果你是嗜辣愛好者，麻辣鍋或是椒麻鍋都是口碑王。大里岑自家特製的底料，怎麼樣？是不是光看圖就流口水了？

沒有多餘的修飾，只有十足的材料。讓人慾罷不能的麻辣和魚細膩的肉質，渾然天成的交融在口中。舀上一大勺魚肉放入口中，無需牙齒的用功，舌頭碾動幾遍迅速分離，麻椒和紅椒在口中迸發。

看到這裡心動了嗎？不用千里去雲南，江北區觀音橋步行街新世紀百貨奧特萊斯—大里岑安排！吃蒸汽石鍋魚，做資格吃貨。