海鮮配什麼樣的紅酒

一．吃海鮮適合喝什麼紅酒？

1．很多人吃海鮮和白酒或者乾白葡萄酒，因為海鮮性寒，但是白酒性烈，可能有很多人是受不了的。這樣您就可以選擇乾白葡萄酒，其中包含的果酸具有殺菌去腥的作用。

二．海鮮貝類和什麼紅酒搭配比較好？

1． 搭配香檳和不甜白酒最為合適。根據你個人的口味可選擇清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。

三．吃海鮮搭配什麼酒比較好啊？求詳細說明

1．一般西餐中，海鮮比較多配白葡萄酒，不過如果這個海鮮的烹飪方式是比較重的調味，我倒是覺得應該陪紅酒。在中餐裡，白酒比較合適，因為可以殺菌，暖胃。

2．我們吃螃蟹（雖然不是海鮮）的時候不是常常和黃酒嗎？去寒氣。說到食物和酒的搭配，我給大家補充點相關方面的知識。

3．先來來看看一般公認的飲酒規矩是怎樣的。先講究一點看這個問題。因為吃一頓飯（無論中西菜）總有好幾道不同的菜式，我們便要開幾瓶不同的酒，來配合這些不同的菜式。

4．我剛從義大利的Siena參加“酒周”回來，一口氣吃了好幾頓歷時三小時才吃完的酒餐。一頓這樣的飯可能有多道菜，每道菜上碟的時候，酒待應會開一瓶兩瓶不同的酒來給客人佐這道菜。

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5．一餐飯，先來佐餐的酒，再加飯前飯後酒，可能飲十種八種酒之多！在香港，Petrus餐廳曾一再舉辦名酒的Wine Dinner，一頓飯每客的費用達二萬餘元！

6．其中不說九成甚至以上是買酒的價錢！這種酒宴，說是以酒佐餐，不如說是以餐佐酒。不過，不論一瓶酒如何昂貴，總有此酒“應佐”的食物。

7．比如：CH。Latour是佐紅肉的，CH。d‘Yquem是佐甜品或鵝肝醬的，總是有點“規矩”的。美酒與佳餚（或普通酒與粗菜）匹配，其實不應說何者是“主”，以酒佐餐為目的，一方面固然是想增加享受，一方面也要藉著餐？

8．quot；使食物更好吃。“輔以美食”來飲好酒，你對品酒的樂趣也會大有增益。碰到一頓飯開許多瓶酒來配不同的菜的情況，有什麼要守的規則呢？

9．你對品酒的樂趣也會大有增益。第一，先開白酒後開紅酒，這也與吃西餐“先魚後肉”的規矩配合。第二，如果開兩瓶或更多瓶的紅酒，應先飲新酒後飲陳酒，愈陳的酒愈遲飲。

10．第三，如果開兩瓶或更多瓶的白酒，應先飲較“幹”的，再順次飲“甜”的。第四，一般而言，紅酒宜佐紅肉，白酒宜佐魚或白肉（例如雞肉）。