中年女性多吃4樣，秋天是養陰“黃金期”不受秋燥影響

大家好，我是清沐。俗語有言：“春夏養陽，秋冬養陰”，秋天是養陰“黃金期”。

入秋之後，雨水明顯變少，夏天的餘熱仍然存在，以至於這個季節非常的乾燥。

對中年女性來說多吃4樣，能夠滋陰排毒，不受秋天乾燥的影響。

一、

蘿蔔

在蘿蔔當中含有葉酸，膳食纖維和鈣等營養物質，能夠增強免疫力，吃蘿蔔還有止咳化痰的功效。

在進入秋冬之後，蘿蔔是寶藏食材。

推薦菜品:蘿蔔燉牛肉

①買新鮮的牛肉，切成大塊備用。一個白蘿蔔用清水清洗乾淨，切成大小合適的塊，再一次用清水清洗乾淨備用。

②準備砂鍋倒入清水，涼水，將牛肉下入其中，開小火慢煮。在煮的過程當中開蓋不時攪拌一下，可以讓血水快速滲出。

每一次開鍋都可以往裡面加一些清水，將血沫逐漸撇乾淨，這樣做出來的牛肉口感會更好。

當沒有血沫繼續滲出的時候，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。

③40分鐘過後，直接將蘿蔔倒入砂鍋當中。順便放上薑片和蔥段，可以去除腥味兒。

④為了保持牛肉原有的味道，這時無需再下任何調料，小火繼續煮十分鐘，讓蘿蔔的味道和牛肉完全融合在一起。

⑤蘿蔔的口感變軟爛之後便可以出鍋，在出鍋之前加入一點點食鹽和胡椒粉以及雞粉，攪拌均勻，最後放上蔥花和香菜進行點綴。

二、

豆腐

常吃豆腐不僅能夠補充蛋白質，在秋天的時候吃豆腐還能夠起到滋陰潤燥的作用，甚至是比人生的作用還大。

推薦菜品:麻婆豆腐

①將豆腐切成大小均勻的塊，準備一小塊兒肉，切成肉末備用。準備蔥末、蒜末和小米辣段備用。

開水下鍋，鍋中加入少許鹽，去除豆腐的豆腥味，煮兩分鐘之後撈出控水。

②起鍋熱油油熱之後倒入肉末炒香，炒出油脂之後加入蔥蒜、小米辣，加入一勺豆醬，持續炒香，炒出紅油後加入適量料酒，然後加入一大碗清水。

放入花椒粉和鹽、雞精調味，最後下入豆腐，開小火慢燉五分鐘。

③五分鐘之後用水澱粉勾芡，一定要記住，水澱粉少量多次，這樣裹上的汁兒更加的均勻，吃起來豆腐能夠保持滑嫩。

三、

秋葵

秋葵是一種價格便宜，口感又清脆的食材

。

而且被稱之為綠色人參，做法也有很多種，既簡單又好吃。

推薦菜品:秋葵炒雞蛋

①準備大蒜切成末，半個紅椒和兩根青椒切成片兒備用。

將準備的秋葵放入盆中，加入清水，沒過秋葵，放入一勺食鹽和一勺小蘇打，攪拌溶解。

鹽能夠起到消毒殺菌的效果，小蘇打可以將秋葵表面的小絨毛還有殘留的農藥去掉。浸泡五分鐘之後一根根清洗，洗乾淨之後撈出控備用。

②準備蒸鍋，將秋葵放入蒸鍋當中蒸三分鐘左右，與焯水相比，蒸可以防止營養物質流失。蒸好後的秋葵放在盤子當中晾涼，晾涼後切成薄片兒備用。

③準備2~

3

個雞蛋打碎，放入鹽和胡椒粉，將切好的秋葵放入其中攪拌融合在一起。

④鍋中加入油油熱之後將混合好的秋葵和雞蛋下入其中，攤開定型之後翻面兒。大概每一面煎兩到三分鐘之後即可，盛出之後可以用刀切成小塊。

⑤鍋熱油將蒜末加入其中，炒出香味後將切好的青紅椒倒入其中，加入少許鹽，然後把剛剛炒好的秋葵，雞蛋放入其中。

加入少許白糖和生抽，開大火炒至入味。

四、

蓮藕

蓮藕，藕堪稱是秋天的最佳食物之一，在中醫當中被稱之為靈根。

能夠做出各種美味的食物，同時也能夠做藥膳。做成熟菜可以滋陰潤燥，也能夠補益脾胃。

推薦菜品:蓮藕排骨湯

①兩根新鮮的排骨剁成中等大小的小塊，放入盆中，加入清水磨鍋排骨，放入適量的料酒，

浸泡15~30分鐘左右。

準備兩節新鮮的蓮藕，清洗乾淨，削皮切成小塊，放入水中浸泡備用。

②將浸泡好的排骨清洗乾淨之後放入鍋中，鍋里加涼水，放入料酒、薑片、蔥段去腥，開大火將其煮開。

③水開之後將上面的浮沫全部清除乾淨，繼續煮五分鐘之後將排骨撈出，然後用溫水將排骨再一次洗乾淨控水備用。

④準備一個乾淨的鍋，將鍋中放少許油油熱之後直接將排骨放入其中快速翻炒，直至排骨當中的水分被炒出排骨兩面變成黃色。

⑤將開水放入鍋中，大火蓋上蓋子燉五分鐘左右。然後將排骨和湯全部倒入砂鍋當中，放入少許薑片燉20分鐘。

⑥20分鐘過後，將清理好的蓮藕放入鍋中，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續燉15分鐘。開鍋之前加入一小勺食鹽，一點胡椒粉和蔥花以及枸杞點綴。

以上這四種食材有著多種多樣的做法，而且相對家庭版本較為簡單，在秋天養陰的黃金期一定不可錯過。