週末不想做飯就吃它，快手又豐盛，簡單蒸一蒸，好吃得停不下來

｜週末不想做飯就吃它，快手又豐盛，簡單蒸一蒸，好吃得停不下來

春天的天氣忽冷忽熱，出太陽的時候感覺特別舒服，出外踏青心情也特別好。但一下雨天氣就變冷，人也會變得慵懶，不想動彈，而且還犯困。在下雨的天氣不想出門，本想著叫個外賣吃，但看了一個餐廳裡用垃圾做菜的影片，實在是太噁心了，所以還是決定自己做。開啟冰箱，發現還剩下一些菜脯，也就是蘿蔔乾。蘿蔔乾這東西只要儲存得當，是越放越香，越放越好吃。這是我挺喜歡吃的小菜，有它覺得吃什麼都香。既然起晚了，那就早午餐一起吃吧，不想做飯，直接做個蒸米粉吃，簡單又好吃。

蒸米粉小時候家裡也常做，每次做都少不了蘿蔔乾，或許已經成了習慣，無論做什麼加點，就覺得特別好吃。蒸米粉屬於潮州地區一帶的家常做法，做法和用料都比較隨意，家裡有什麼食材就可以放什麼食材，但做出來的味道很好吃。

這碗蒸米粉的用料比較足，有肉有蛋還有青菜。早餐、中餐、晚餐吃它一整天都沒有問題，感覺都吃不膩。營養比較全面，味道也很不錯，偷懶的時候做來吃，簡單快手。醬料可以一次多做一些，用來拌麵拌飯都是非常不錯的。

【蒸米粉】

食材：

米粉、豬肉末、 雞蛋、生菜、蘿蔔乾、蝦米、香菇、蔥、生抽、蠔油、澱粉、鹽、油。

1、米粉放入碗中，加入適量水將其泡軟，瀝乾水分備用。

2、蘿蔔乾洗淨切碎，香菇泡發切碎，蔥洗淨切好，蝦米洗淨備用。

3、豬肉剁成末，加入生抽、蠔油、澱粉和油攪拌均勻，放一旁醃製一會入味。

4、鍋內熱油，倒入切好的蘿蔔乾，將水分炒幹盛出備用。

5、鍋內重新熱油，將蔥白、蒜爆香，再下香菇炒香，香味出來後，加入生抽、蠔油、鹽和清水煮開，醬汁就做好了，盛出備用。

放入

6、碗底刷上一層油，放入洗好的生菜，泡發的米粉、豬肉末、蝦乾、蘿蔔乾，中間打入一個雞蛋。

7、鍋內加入適量水燒開，將米粉放入蒸鍋，上鍋10分鐘。

8、出鍋後將煮好的香菇醬汁淋入，再撒上蔥花即可。

9、好吃又飽腹的蒸米粉就做好了，吃的時候拌一下，味道更加地好吃~

小貼士：

1、蘿蔔乾可以多切一些，炒好後放在密封罐裡，想吃的時候隨時取出來吃。

2、豬肉末可以換成牛肉末或是雞肉末，按自己喜歡的口味來。

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