鴨子不要煲湯了，加上一罐啤酒燉一下，香辣入味能下飯

大家好，這裡是每天一道家常菜，讓你天天吃不膩的每天美一餐，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。鴨子不要煲湯了，加上一罐啤酒燉一下，香辣入味能下飯。

今天來分享一個啤酒鴨的做法，鴨子認真地洗乾淨。先把頭剁掉，對半切開，再改刀剁成小塊。鍋中倒入菜籽油，油熱把剁好的鴨肉倒進來，沒有焯水是為了保持鴨子的原味，做出來會更加的鮮香，爆炒至變色盛出來，另起鍋倒油，冷油時加入薑片，慢慢的煸出香味。再加入香葉、八角、花椒粒炒香。

做雞鴨這種帶腥味的菜，可以加一點白芷去腥，味道超級好。翻炒均勻後加入幹辣椒炒出香味，再加上料酒、老抽，倒入一罐啤酒，啤酒少了可以加一點水，沒過鴨肉即可，煮開倒進砂鍋裡，蓋上鍋蓋轉小火煲一個小時，期間記得翻動幾次。

一個小時後我們來翻動一下，加入鹽調一下味。如果喜歡顏色深一點，可以再加一點老抽，然後再加點耗油翻動均勻。大火收一下汁至湯汁濃稠就可以出鍋。再把剩餘的湯汁淋在上面，放幾根蔥段，我們的啤酒鴨就做好了，香辣入味，超級的下飯，做法也很簡單，喜歡的朋友一定要試試。

好啦，美味的菜餚就可以上桌了，這道美食是不是很簡單呢，相信對於聰明的你來說一定倍輕鬆，今晚就給家人做一道，讓他們品嚐一下自己的手藝吧。