腐竹吃起來不好吃還發硬？那是因為沒泡好，這樣做腐竹更容易泡開

小編小的時候第一次聽見“腐竹”這種東西的時候，還以為它真的是用竹子做成的。用爛掉的竹子做成的東西能吃嗎？經常這樣想著，所以一直都很拒絕吃這個。直到後來上網瞭解了以後，才明白腐竹不是竹子而是豆製品，這才接受了它。但是為什麼要叫這個名字，還是想不明白，看起來也不怎麼像啊？

腐竹也就是相當於豆腐皮兒，但是又比豆皮兒的味道好一些。它是在豆漿煮沸了以後逐漸冷卻過程中表面形成的。風乾以後就好像竹子的枝條一樣。因為是用黃豆做成的，所以自然這個裡面含有的營養成分也是很多的。

腐竹的吃法有很多，但是在吃它之前首先做的就是要把它給泡開。把腐竹泡開需要的時間還是比較長的，而且有很多人泡腐竹的做法是不對的。直接用水泡腐竹的話容易外面看起來已經泡好了，但是最後做出來的比較硬。

小編來告訴你怎樣泡腐竹！泡腐竹的時候不要用冷水泡，時間不僅太長而且泡出來的效果也不是很好。但是呢，也不要沸水，水溫太高又會破壞營養。所以最好的就是用四十度左右的水進行泡。這樣做出來的是比較好的。

平時我們在買這個的時候也會買到一些假的。所以，小編就來教你怎樣挑選腐竹。有的商家會在做它的時候一些加入東西來降低一下自己的成本，比如說澱粉這之類的。在買腐竹的時候，大家要注意一下不要買顏色太黃或者是過白的，淡黃色並且有光澤的是比較好的。良好的腐竹看起來是枝條狀的、空心的，表面沒有雜質。我們也可以透過聞氣味進行辨別，腐竹有淡淡的香味，劣質的香味很淡或者沒有味兒。

現在的黑心店鋪挺多的，因此小夥伴們要擦亮自己的眼睛！吃腐竹能夠補充穀氨酸，這種東西是對我們的大腦有好處，所以吃腐竹可以防止老年痴呆的症狀發生，而且還能夠防止動脈硬化。但是，有好處也就有不好的，有適用人群也就有不宜食用的人。如果家裡面有患腎炎、糖尿病等病人，不要做腐竹。這些人吃腐竹會加重病情的，一定要注意了！

還有，腐竹所含有的熱量太高了，和其他的豆類食品比起來，腐竹的熱量是它們的好幾倍。有的地方做腐竹時喜歡油炸，這樣它的熱量就更高了。甚至比等質量的肉類的熱量還要高，所以如果有害怕發胖或者是體重必須保持的人，要少吃腐竹。

如果你真的抵抗不了腐竹的誘惑的話，那麼可以減少米飯、麵條這些主食的攝入。小編認為美食畢竟是好的，但是和健康比起來我們就應該放棄它們！等到什麼時候身體狀況允許了，再來品嚐也不是不可以的。各位，你們是怎樣認為的呢？