鐵皮石斛的功效與作用有很多，石斛的正確吃法

石斛，又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等，莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60釐米，粗達1。3釐米。喜生於溫暖、潮溼、半陰半陽的環境，花期5-6月，果期7-8月。野生的石斛多在海拔480-1700米的樹皮或樹幹、山谷岩石上生長。

我國石斛屬植物大約有78種，其中有14種是我們特有的，具有藥用價值的有50多種。我國對石斛的開發利用和研究都很悠久。石斛最有名的應該算是在

唐代開元《道藏》重的

九大仙草裡邊排行第一，

中華九大仙草為：石斛、雪蓮、人參、

首烏

、

茯苓

、

靈芝

、珍珠、

冬蟲夏草

、

蓯蓉

。

常用的石斛種類主要有鐵皮石斛、金釵石斛、霍山石斛、紫皮石斛、珍蟲石斛、鼓槌石斛等。

不同的石斛，外觀顏色也是不同的，可以透過顏色來區分他們。

每種石斛的功效也是不同的。簡單來說：

鐵皮石斛：滋陰生津除熱之力最佳。

霍山石斛：適用於虛人、老人津液不足者。

耳環石斛：生津而不寒涼，可以代茶。

金釵石斛：作用最弱，生津止渴

鐵皮石斛是石斛中的佼佼者，在藥理功效這塊有著領航員的地位。因其呈現特綠色而得名。鐵皮石斛的產區主要是安徽霍山、浙江和雲南。現在大部分的鐵皮石斛是人工種植的，買鐵皮石斛別被不良商家用紫皮石斛和水草石斛冒充了。

《本草綱目拾遺》中指出：系出六安州及潁州府霍山縣，名霍山石斛，最佳。

霍山石斛目前有三種，分別是霍山鐵皮石斛、霍山銅皮石斛、霍山米斛。

功效：

滋陰生津護養五臟

增強體質，提高免疫力

強筋健骨、抵抗風溼

護脾養胃

利膽明目

降低血糖

促進迴圈

霍山石斛自古以來被認為是中華仙草，對他的研究也比較深入，營養成分非常高。石斛裡邊富含多糖、生物鹼以及氨基酸等多種，而且還含有一些鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等等微量元素，能夠提高人體免疫力。

在古代醫學著作《

本草綱目拾遺

》、《

名醫別錄

》、

《本草再新》

、

《本草通玄》等，還有現代中醫西醫的一些研究。

“北人參南石斛”，還素有“千金草”之稱。

需要服用一段時間，不是吃一兩次就可以獲得很好的效果的。

石斛的食用方法

幹嚼：

經過簡單清洗，就可以直接咀嚼了，口中會有黏黏的感覺。

泡水：

一般選擇3個，放入乾淨的杯具中，並用適量的沸水沖泡

煮水：

花旗參、鐵皮石斛。將花旗參喝鐵皮石斛放在鍋裡用水煮開可以當茶喝。

石斛茶

煲湯：

溫水將石斛泡軟，排骨洗淨焯水，湯煲加水放排骨，去浮沫，然後下石斛麥冬大火煮沸，然後小火燜煮一個小時。出鍋前調味。

石斛排骨湯

自己喝：

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禁忌：

孕婦、經期女性慎用

不建議蘿蔔綠豆一起吃

陰盛陽虛的人禁止服用，特別是胃寒和溼氣重的不可服用。

鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，具有很高的藥用價值及保健價值，無明顯的毒副作用，一般情況下，可以適量每天服用，但是如果擔心損傷腸胃，建議每週2～3次。

任何藥物都需要在醫生指導下服用，切記不要私自服用，以免適得其反，不僅達不到養生的目的，反而傷及自身。