紅燒翅根，比用可樂燒更健康，吃起來更安心！

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紅燒翅根，比用可樂燒更健康，吃起來更安心！

最近又是天天陰雨天，已經沒了讓我去更遠菜市場的慾望了，反而覺得小區樓下的小超市買菜也是挺方便的。太遠的地方，菜的種類確實多一些，但是下雨騎車去那麼遠的地方，真的太不方便了。這個時候就更加羨慕那些住在菜市場邊的人了。像我這種餐餐都想要去菜市場的人，真的不適合生活在離菜市場太遠的地方。就近買了一些翅根，準備直接紅燒著吃了。

【紅燒翅根】

主要食材：翅根，生薑，蒜

具體做法：

翅根清洗乾淨，用刀在表層劃幾個口子。方便後面醃製的時候入味，把翅根放到大碗裡面，加入生抽，料酒，生薑，蒜抓拌均勻，醃製半個小時。

鍋裡放適量油，比平時炒菜的時候多一點兒。把醃製好的翅根放進去，小火慢慢煎至兩面金黃為止。

煎好的翅根加適量開水，燜燒一會兒。我習慣燒翅根的時候，先提前醃製這樣可以讓裡面的肉都入味。再煎制一下可以很好地鎖住裡面的水分，這樣吃起來口感便不會覺得很柴了。收汁前可以加一點兒老抽，上色會更好看。裝盤撒上香蔥即可！

我原來真的傻傻分不清翅根和雞腿，現在倒是分得清楚了，只是還是感覺這樣紅燒比平時孩子說得烤著吃似乎更好吃一些了。當然這樣燒真的比用可樂燒起來更方便，也不差用可樂燒的味道。

雞肉一直是我家小朋友比較喜歡吃的肉類之一，所以。在我們家雞肉似乎比豬肉更常見，各種吃法，各個部位都會吃個遍。比較下來，雞肉的做法當時，我們一家人還是偏心於紅燒類做法，應該說是因為我們家都是重口味吧。

怎麼做都好吃的雞肉，我更偏向紅燒，顏色鮮亮，特入味！