入秋這種蔬菜大量上市，能排毒美容，想減肥的朋友一定要多吃它

導讀：入秋這種蔬菜大量上市，能排毒美容，想減肥的朋友一定要多吃它。

入秋時節，當你到菜市場逛，攤位上擺得最多，量最大的就是蘿蔔、白菜了，也說明正是享用它們的季節。蘿蔔的種類太多了，但是有一種蘿蔔只有在深秋才上市，它就是大紅蘿蔔，外觀鮮紅圓潤飽滿，肉質雪白，鮮嫩多汁。這種蘿蔔記憶中我小時候吃得很多，每當這個季節，吃到用它做的各種包子，大餡餃子及卷子等，非常美味，現在想起來印象還非常深刻。今天轉菜市場，突然遇到它，好懷念呢，於是買了兩個回來。要說過去多數是用牛肉和它搭配，但是，現在人們為了健康儘量少吃肉，而且，現在的肉質也沒有過去吃的安全放心，索性這次我就做個素餡的菜卷子。尤其作為早餐的主食也很不錯，有菜有面，再配上自己熬的營養米糊豆漿，就是一頓豐盛的早餐。

2019。10。25早餐

食材主要有：大紅蘿蔔，木耳，水豆腐。

大紅蘿蔔、豆腐、木耳

調味料：鹽、花椒油、蔥花、姜

1、製作好吃勁道的菜卷子關鍵是和麵的時候一半面粉用開水攪拌成面絮，另一半面粉用涼水攪拌成面絮，再把兩種揉到一起，和成一個軟硬適度的麵糰，醒面20分鐘左右。

2、大紅蘿蔔洗淨擦細絲，用鹽醃製幾分鐘，木耳洗淨切碎，豆腐切小塊兒。把醃製過的蘿蔔水分擠去，和木耳、豆腐拌在一起，加入少量鹽，蔥花，薑末，花椒油攪拌餡料完成。

攥幹水分的蘿蔔絲、豆腐碎、木耳碎

調好的餡料

3、醒好的面延展性非常好，擀成薄片（越薄越好），把餡料均勻鋪在上面，從一頭捲起，再用刀切成小段就可以上鍋蒸了，水開蒸15分鐘，關火悶2分鐘即可出鍋。這樣做出來的蘿蔔卷子，皮薄餡足，餡料鮮香，麵皮柔軟勁道。蘸著用生抽、香醋，蒜泥調成的料汁兒吃，真是美味極了。一次可以多做些，早餐的時候用鍋蒸一蒸或者電餅鐺煎到兩面金黃更美味。

剛出鍋的蘿蔔絲卷子

香煎蘿蔔絲卷

其實，大紅蘿蔔的營養價值非常高，它屬於鹼性食物，富含鈣，不含草酸，是補鈣佳品。而且含有大量纖維索、B族維生素、鉀、鎂等，特別是它含有很多促進代謝幫助消化的各種酶，有助於體內廢物及毒素的排出，體內及面板代謝順暢自然面板就會光澤細膩，達到美容養顏的效果。另外，想減肥的朋友要多吃它，因為紅蘿蔔內含有的糖化酵素，能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後被人體充分吸收和利用，不會使這些物質在體內過多囤積而導致肥胖。其實，它的營養價值遠不止這些，有興趣的朋友可以查一查。所以說入秋這種蔬菜大量上市，能排毒美容，想減肥的朋友一定要多吃它。

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