補硒到底有什麼作用?真相出乎意料!

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分嗎

中國是一個缺硒大國，人體補硒是關係到億萬人民身體健康的大事，我們應該像補碘那樣抓好補硒工作。

補硒到底有多重要？

硒元素是人體必需的微量元素，人體本身的硒總含量為6-20mg。硒遍佈各組織器官和體液，腎中濃度最高，對提高免疫力和預防癌症非常重要。

1817年，瑞典2名化學家發現了硒，並用希臘文“月亮”（Selene）命名，故硒又別稱“月亮元素”。

1957年，德國2名化學家發現硒可預防大鼠肝壞死，才意識到硒是人和動物必需的一種微量元素。

1973年，世界衛生組織正式確定，硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素之一。隨著研究的深入，人們逐漸認識了硒的神奇功效，稱硒為“生命火種”、“抗癌之王”、“心腦保護神”、“機體清道夫”，以此來說明硒對人體健康的極端重要性。

硒是人體必須的微量元素，一旦人體無法吸收到足量的硒，衰老、疾病、癌症等現象就會悄然而來，甚至會死亡。

由於人體無法合成硒，只能靠外界補充，而天然食物中的硒，又不能滿足人體需要。

因而，對健康人來說，預防癌症等疾病，則必須依賴於“額外的”強化補硒。

據統計，全世界有40多個國家和地區缺硒，中國是世界上缺硒最嚴重的地區，缺硒的省份約佔全國總面積的72%，其中30%為嚴重缺硒地區。

華北、東北、西北、華南、華東、珠江三角洲、長江三角洲等大中城市都屬於缺硒地區，約9億人生活在低

硒帶。

補硒為什麼能抗氧化?

機體記憶體在大量的不飽和脂肪酸，當受到具有強氧化力的自由基侵襲時，會發生過氧化反應生成過氧化物。此反應是一種連鎖反應，一旦開始便會與周圍各種細胞膜內所含的脂質或其他細胞器產生反應，影響器官的正常代謝功能或其受損時的自我修復功能。

關於自由基引發的脂質過氧化作用的研究已涉及到腫瘤、感染、炎症、自身免疫病、化學中毒、輻射損傷、心血管疾病以及衰老、吞噬殺菌等生理病理過程。已經證明，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成部分，硒的抗氧化作用主要透過GSH-Px酶促反應清除脂質過氧化物，將有害的過氧化物還原成為無害的羥基化合物，從而保護了細胞膜的結構和功能。能夠清除特定自由基或催化特定過氧化物還原的物質還有超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、過氧化物酶（POD）、谷胱甘肽還原酶（GSH-R）等，與GSH-Px、磷脂氫谷胱甘肽過氧化物酶（PHG-Px ）兩種含硒酶共同構成了一個抗脂質過氧化作用的有效保護系統。

硒與維生素E的抗氧化作用有什麼不

同？》

硒與維生素E都是良好的抗氧化劑，但含硒過氧化物酶的抗氧化能力要比維生素E高出500倍。另外，維生素E控制著體內磷脂上不飽和脂肪酸不被氧化，為抗氧化的第一道防線。硒以GSH-Px的形式催化脂質過氧化物的還原，將過氧化物迅速分解成醇和水，使細胞中的膜結構免受過氧化物的損害，起到第二道防線的作用。硒與維生素E構成了機體抗氧化的兩條防禦途徑，協同發揮作用。

補硒為什麼提高人體免疫機能?

硒幾乎存在於人體所有免疫細胞如中性白細胞、淋巴細胞和網狀內皮細胞中，硒能促進T淋巴細胞產生抗體，使血液免疫球蛋白水平增高或維持正常，增強機體對抗原產生抗體的能力。

硒能增強淋巴細胞轉化和遲髮型變態反應（TDH），能促進巨噬細胞（一種白細胞）的吞噬功能。

巨噬細胞的吞噬能力是反映機體細胞免疫能力的重要指標。研究發現在缺硒狀態下，巨噬細胞也有吞噬細菌的能力，但不能立即殺死細菌，經補硒後，巨噬細胞的殺菌能力提高了2倍，說明在有充足硒的情況下，才出現強大的殺菌能力。在巨噬細胞消解細菌的過程中，常會有些過氧化物從“殺傷室”逸出，而侵入巨噬細胞的其他部位，造成對巨噬細胞自身的傷害，而谷胱甘肽過氧化物酶就有在殺傷室消除逸出的過氧化物的作用，保護巨噬細胞，延長這些白細胞的壽命，提高機體的抗感染能力。

補硒防癌抗癌!

普通人缺硒，身體患腫瘤的機率大大增加體內缺硒的腫瘤患者多有遠處轉移、多發性腫瘤、腫瘤分化不良、惡性程度高及生存期短的可能；在與腫瘤的對抗中，硒具有舉足輕重的作用，近幾十年，經科學家系統、深入的研究、開發，人們已經能夠應用有機硒來防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延長癌症病人的生命。

測測，哪些人需要補硒?

血硒和發硒能反映體內硒的營養水平，血漿或血清中硒的含量比較相近

查血測硒

一般採用血漿硒的含量來檢測是否缺硒。通常情況下，平均血漿硒低於0。63~0。76毫摩爾/升（50~60微克/升）稱為低硒，高於1。27~1。52毫摩爾/升（100~200微克/升）稱為高硒，處於兩者之間為正常值。

但若要全面評價硒的狀態，還需結合膳食調查方法和谷胱甘肽過氧化物酶的活性測定。

需補硒人群

經取血測定，缺硒或邊緣性缺硒者或含硒酶活性低下者應當補硒。根據農牧作物含硒量測定結果推測，除了湖北恩施、陝西紫陽等少數高硒地區外，我國大多數地區貧硒。所以我國大多數地區居民都可以補硒，健康人（不缺硒者）少量補硒對維持高水平免疫力，預防疾病，延緩衰老大有幫助。

硒缺乏者 多見於克山病、大骨節病、心肌病、精神萎靡不振、精子活力下降、易患感冒等患者。

兒童、老人、孕婦、哺乳期女性 此類人群由於飲食量和食品種類的變化、生長髮育、生理需求量以及吸收能力的改變等原因，其血硒水平總體處於正常偏低範圍，因此他們對硒的需求量要多一些，每日推薦攝入量可適當提高。特別是有些食慾不振的兒童，單純補鋅效果不好，若同時補硒，會在短期內得到顯著改善。

其他 肝病患者、心血管病患者、糖尿病患者、癌症患者（放療、化療者和康復期預防轉移者）、腸胃病患者、從事有害工種者、嗜煙喜酒者等人群對硒的要求比一般人要高，因此，也需補硒。