自己動手，做一個釀造啤酒的簡易麥芽碾碎系統

1、目的

做一個簡單的麥芽碾碎系統，能隨時、簡捷地碾碎麥芽，且方便拿取。

2、費用預算

裝置：

碾碎機500元左右。手動電鑽一個100元左右。

人工：

自制，0費用，大概2個小時即可。

材料：

自備木扳、螺紋釘，30L不鏽鋼桶，約60元左右。

製作工具：

自備圓鋸、手工小鋸、鐵錘、尺子、記號筆等，0費用。

所以，總的費用不到700元內，其他自備。

3、材料與裝置準備

機器：

網上買的碾麥機，527元包郵到家。

機器選擇：對輥式碾麥機是碾麥的最佳方式，對輥以不鏽鋼滾軸的最佳，既能讓麥仁破碎，又能保持麥殼的完整，而麥殼的完整度又與糖化的過濾息息相關，完整的麥殼才能形成均勻的糖化過濾麥床，以便糖化過濾的進行。

對輥碾麥機有三個部分：

①

、一對不鏽鋼滾輪，一個活動、一個定死。輥輪上面的齒牙較深，較密，比鐵輥輪要硬實，耐磨，更便於今後清洗和保養，裝輥輪的鐵架具體尺寸：5*8*15（cm，高、寬、長）。

②

、一個漏斗，暫存麥芽，尺寸：22*22*22（cm），白鐵皮製作，有點軟，大小還可以。

③

、一個不鏽鋼手柄，連在輥輪軸上，轉動時帶動對輥碾碎麥芽，如果想省力，也可以用電鑽轉動。

對輥碾麥機+漏斗+不鏽鋼

圓桶

+木板+電鑽+手柄

材料：

①

、304不鏽鋼桶，直徑37*高35（cm），亦可他用。

②

、手動電鑽一個，擰小螺絲的那種。

③

、木板底座，比劃著碾麥機底座尺寸，預先開好孔。

其他

再找幾塊木片和小螺絲釘。

4、製作方案

①

、設計：把麥芽碾碎機組裝在木板上面，木板下面開孔，讓碾好的麥芽粉自動落到不鏽鋼桶裡，拿開木板，盛取碾好的麥芽，就成了一個簡單的麥芽碾碎系統。

②

、製圖：附圖。

③

、自制：按圖加工並組裝。

對輥碾麥機不鏽鋼滾軸

5、除錯使用

①

、碾麥機的除錯：

買的碾麥機是對輥設計的，所以，碾麥的關鍵在於碾麥機兩個輥輪的間隙，適合的間隙可以碾出合適的粗細度。

對輥中間的間隙代表麥子的粗細度，一開始可以使用0。8-1。2mm作為標準（約為一張銀行卡的厚度），再依過濾狀況適度進行調整。

如果糖化過濾困難，不妨加大間隙，讓碾出的麥子顆粒變粗；

如果糖化效率過低，則試著減小間隙，讓碾出的麥芽變細，以增加糖化效率。

每個人的裝置不同，最佳的碾麥粗細也會不一樣。

何謂最佳碾麥粗細？在糖化過濾不會堵塞的情況下，麥芽碾到最細的程度，這可以得到最佳的糖化效率。

②

、使用：

可以手動，在漏斗上方加入麥芽，同時，右手轉動手柄，使對輥轉動，麥芽自兩隻滾軸的中心進入被碾碎。

注意，麥芽乾溼均勻適中，不要夾雜石子等較硬的東西，以免損壞對輥。

③

、清洗與保養：

碾碎麥芽完成後，須當日清洗乾淨，晾乾；定期檢查螺絲如有鬆動，須擰緊螺絲。

不可在連線部位或者轉軸處加機油。

對輥式碾麥機全套

6、製作後感想

①、所有學過的東西，最好能覆盤提煉，形成自己的文字輸出。

眼睛看到的，耳朵聽說的，鼻子聞到的等等，一定要經過大腦加工，用心回顧，把生米煮成熟飯，咀嚼消化變成自己的營養。

而動筆成文就是最好的回顧和提煉，透過覆盤，再次有針對性地查漏補缺、把各種碎片的知識點重新打亂，融入自己的靈感和想法，再系統地進行串聯、整理，有條理地編輯行文，就是自己的思維和理論。

②、學以致用，知行合一。

學的東西，不在實踐中重新領悟，就是瞎想意淫，假把式。

尤其是那些吹牛放炮的傢伙，不學無術，人云亦云，信口開河、一套一套。

總喜歡牽強附會、用歪理解釋歪理，用謬論證明謬論。

要

動手

作業、親口品嚐、雙耳傾聽。

鼻子要靈、眼睛要亮、用身心去感受，才有真切的體驗和感悟。

不要太相信別人，每個人的條件不同，結果一定不同。

不要妄想東施效顰，買來一套成功秘訣，自己就能成功似的。

還是自己用心摸索，這是每個人應該做的。

正在從澱粉變為糖的麥芽