吃千層司康，只有0次和無數次！把生椰拿鐵做成美味一口酥

剛

買了烤箱的烘焙新人，有什麼既好吃又好做的點心嗎？

當然是有的！那就是司康，不僅做法簡單，而且口感也相當驚豔。

【司康餅，表皮像餅乾，內在卻是麵包似的口感，口感有明顯的層次變化，是非常經典的英式美食。】

今天教大家做的不僅是司康，而是

千層司康。

千層司康就像是普通司康的改良版，加入了層層餡料！餡料中的油脂經過烘烤後，會讓司康變得更加鬆軟，入口濃郁香酥，吃上一塊就停不下來！

和普通司康的口感不同，千層司康的口感非常細膩，一點都不會幹硬！甚至不需要其他的搭配，直接空口吃就能感受到它的銷魂美味！

正值月餅季，在餡料上，口味選擇也變得非常多！

正好這次用非常喜歡的

生椰拿鐵與青梅龍井餡料

，不一般的口味配上不一般的千層，一口吃到多層風味，讓整體的口感都更加豐富。

生椰拿鐵千層司康，咖啡的香味中還帶有一絲椰香，顏色也很美，層次分明，讓人一看就食慾大開，一口咬下去，滿口酥脆，外酥裡軟，還能感受到黃油的香氣混合著夾餡的幼滑香甜，你說誰能不心動！

千層司康

· 製作材料 ·

低筋麵粉200g / 百鑽0卡糖25g

百鑽泡打粉5g / 鹽1g

百鑽黃油65g / 牛奶70ml

月餅餡料（青梅龍井、生椰拿鐵）180g

表面裝飾：蛋黃液 5g

· 製作工具 ·

矽膠墊 / 擀麵杖

烤盤 / 玻璃碗

打蛋器 / 刮刀

製作步驟

餅皮：

1、將低筋麵粉、泡打粉、0卡糖及鹽混合均勻；

2、加入未軟化的黃油顆粒，讓黃油和麵粉融合，並用手搓成細沙狀；

3、將70ml牛奶分次少量加入，翻拌成團；

組合：

1、把餅皮擀薄擀大，在一半的餅皮上均勻地放入餡料；

2、對半摺疊後，再次將餅皮擀平擀大；

3、在擀過後的餅皮上，選擇一半塗抹上餡兒，再次對摺擀薄，重複4-5次，將餡料用完即可；

4、切塊，表面刷蛋黃液，烤箱175度預熱10分鐘後，175度上下火烤制18-20分鐘；

儲存方法：

常溫儲存，也可放冰箱冷凍儲存，要吃時拿出來180度復烤5-8分鐘；