鴨子的壽命有多長？幾年的鴨子最好？

俗話說“千年王八好找，十年老鴨難尋”，這句話的意思就是能找到千年的王八，也很難找到十年的老鴨。當然這個說法有些誇張了，畢竟王八就是鱉，目前已知的最長壽的鱉是斑鱉，它一共活了400歲，遠達不到千年的壽命。

那麼，為何十年的老鴨比“千年王八”都難找呢？這就與鴨子的壽命以及習性有關了，下面我們從科學的角度來了解一下鴨子的壽命。

老鴨湯

關於鴨子

鴨子與雞、鵝一樣都是由野生的鳥類馴化而來的，其中雞是由野生的原雞馴化而來的，而鵝（中國家鵝）是由野生的鴻雁馴化而來的，但是鴨子的祖先卻不單單是一種野生動物馴化這麼簡單。

我們隨便地翻閱一下百科資料，都顯示家鴨是由野生的綠頭鴨馴化而來的，包括國外的一些權威的網站也是如此介紹的。

但其實，家鴨的祖先基因中有綠頭鴨，但不全是綠頭鴨，根據我國著名的鳥類學家鄭作新教授等人的研究發現，在家鴨的基因中不僅有綠頭鴨，還有斑嘴鴨，這到底是怎麼回事呢？

綠頭鴨與斑嘴鴨都是鴨科鴨屬下的鳥類，它們最大的區別就是綠頭鴨有一個金屬綠的頭部，喙為純黃色，而斑嘴鴨的頭部則以黑色和灰色為主，喙大部分為黑色，末端橙色。

斑嘴鴨

一般情況下，同屬不同物種之間是存在生殖隔離的，比如獅子和老虎雖然能夠產下獅虎獸或者虎獅獸，但是機率只有十萬分之一，並且無論是獅虎獸還是虎獅獸幾乎是不具備生育能力的。但是，斑嘴鴨和綠頭鴨作為同屬下的不同物種，它們就可以自由地雜交，並且產下可以繁育的後代。

這其實與鳥類的演化不如哺乳動物徹底有很大的關係，而且甚至鴨科下不同屬的動物之間也能夠雜交，比如鴨子和鵝（鴨科雁屬）就可以雜交產下後代，並且機率比獅子和老虎都要高。

因此，我國的鳥類學家們認為家鴨極有可能是早期人們同時馴化了綠頭鴨和斑嘴鴨，然後在人工的馴養下，這兩種鳥類互相雜交，最終產生了如今的家鴨，畢竟在自然環境中，雖然綠頭鴨和斑嘴鴨的分佈都很廣，但是二者很少能夠出現在一個群體中。

家鴨

鴨子的壽命

我們之所以要說一下鴨子的由來是因為鴨子的壽命其實是與它們的野生祖先分不開的，而在野生環境下，綠頭鴨的平均壽命在8-10年之間，而斑嘴鴨的壽命要比綠頭鴨短一些，平均6-8年。

作為這兩種鴨雜交的後代，家鴨的壽命其實更接近於斑嘴鴨，平均在5-8年之間。但是，通常家鴨是很難“壽終正寢”的，這是因為如今人們都是規模化養殖，像肉鴨只有平均27天就能出欄。

而蛋鴨雖然能活得長一些，但是由於過量的餵食，它們從4個月左右開始下蛋，一年左右後，就不適合繼續養殖了，因為它們的產蛋率會大大下降，此時它們會上市作為肉鴨。

不過，以前農村散養的鴨能活得更長一些，以你為以前養鴨主要是看中了它下蛋的能力，一般情況下，鴨子4個月就可以下蛋了，當然，以前的散養鴨一年產蛋的數量較少，所以它們能持續產蛋約3-5年，之後產蛋能力下降，所以，大多數的散養鴨，只能活到3-5歲就會被宰殺了，如果是遇到親戚朋友來訪，家裡又沒有什麼拿得出手的，那麼鴨的壽命還會再次縮短。

雖然鴨子很難活到5-8歲，但是這樣的也是存在的，而且甚至還有超過8歲的鴨子，比如在2005年，瀋陽渾南區汪家街道三家子村就出現了一隻“長壽鴨”，該鴨子是村民在1996年從親戚家買來的，到2005年這隻鴨子已經接近10歲了。

不過，這隻鴨子出現了一個奇怪的現象，那就是原本是這隻鴨子是母鴨，但是如今卻變成了公鴨，這一點從叫聲以及頭部羽毛變綠就可以看出來了。

由於村民從未見過這種現象所以當時打電話給電視臺的記者，記者隨即聯絡了當地的動物專家，專家表示這是一種“性逆轉”的現象，不過性逆轉通常發生在一些魚類身上，比如黃鱔想要長大就必須經歷一次性逆轉，鳥類的性逆轉並不常見。

當鴨子生存的環境中只有母鴨時，一些強壯的母鴨可能會出現性逆轉的現象，這是一種繁殖策略，因為鴨子其實也是有兩套性腺的，只不過正常情況下，一種性腺會被壓制，當被壓制的性腺因為特殊環境刺激再次得到發育時，它們就會出現性逆轉的現象。

因此，鴨子的壽命其實取決於養它的人和用途，它們最低的壽命只有27天（肉鴨），任其生長的話壽命平均在5-8年之間，最長壽命可達10年，而這也是俗語中“十年老鴨難尋”的由來。

幾年的鴨子營養價值最高？

在農村有句俗語“十年老鴨賽參湯”，不得不說超過5年的老鴨燉出來的湯其實就很香了，但是這個香我認為與營養價值的關係並不大，反而與油脂較多有關，因為年齡大的鴨子其實跟人一樣，活動量都不如從前了，但是它們的食物供給依然有著充足的保障，這就會導致它們的肉中脂肪含量較高。

我們都知道價格較高的牛排都是可以“爆汁”的，而爆出的汁其實就是脂肪水解後的液體，這種東西吃起來確實“滿嘴流油，香到不行”。

這就像我們吃豬油渣會覺得比瘦肉都香是一個道理，但是真的是營養價值更高嗎？顯然不是，因此，從鴨子的壽命看，鴨子營養價值最高的應該是2-4年的鴨子，此時的它們活動量最大，覓食慾最強，體內的油脂相對較少，肉質也更加的緊實，燉出來的湯清亮，而不油膩，絕對是做老鴨湯不二之選。

寫在最後

老鴨湯是一道滋補的佳品，但是鴨子並非越老越好，只是越老的鴨子越少見，而且一般都是散養的，所以，人們才認為它好，其實即使是散養的鴨，最好也是在2-4齡的時候吃肉質和營養價值是最好的，至於到了10年的老鴨，這種燉出來上面飄著一層黃色的油脂，骨頭中的骨髓也稀疏，肉質還柴，並不見得比壯年的鴨子更加有營養。