辣炒年糕，韓式料理，色香味俱全

辣炒年糕，韓式料理，色香味俱全

今天和大家分享一道超韓式的美食，不僅做法簡單，而且色香，味兒俱全。喜歡吃韓餐的小夥伴可以和我學習一下，這道美食做出來的味道非常鮮美，辣炒年糕，其實韓式美食在我國賣的價格還是非常貴的，

一份炒年糕，大概能賣出三四十塊錢的價格，其實成本不到五塊錢，回家自己視作不比外面買的味道差，而且健康營養又綠色。

其實我就是一個比較喜歡吃韓式美食的人，每當去到韓式店鋪的時候都會覺得非常開心，因為喜歡他們製作的口味兒，但是很多時候自己在家做不出來。後來經過自己一段時間的廚藝增長，

我發現我也能將韓式美食做的非常好吃，不如和我一起學一下，回家做給你的家人吃，保證他們誇讚你的手藝棒。

【菜品】：辣炒年糕

【烹飪食材】：年糕一袋，蒜末兒一勺韭菜末兒。一勺韓式辣醬四克，水十克，番茄醬十五克，糖三克，水澱粉一碗，白芝麻兩勺。

【烹飪步驟】：

1、在超市買回的新鮮年糕，我買的是長條形的，買了很多，這個是在冰箱中取出來的。這個年糕一般都是冷凍的，所以將年糕取出來自然解凍，放在盤子中備用。

2、然後準備兩根新鮮的韭菜和一頭大蒜，大蒜放在案板上拍碎，之後切成蒜末。韭菜去掉不好的部位，切成韭菜末，如圖所示，放在一旁備用。

3、然後準備家中的炒鍋，鍋裡放入適量的食用水，將年糕放入鍋中煮熟，煮大概五分鐘左右，一定要將年糕全部煮透，否則會很硬。

4、將年糕煮透之後撈出，放在涼水中過涼，過涼之後控幹水分，放在一旁備用。

5、家中的平底鍋裡放入一些食用油，油熱，下入剛剛切好的蒜末和韭菜末爆炒炒香。

6、炒香之後加入兩勺韓式辣醬，韓式辣醬放入鍋中後可以翻炒幾下，將其翻炒均勻。

7、再加入一些清水，清水不要太多，大概沒過蒜末兒和韭菜末兒即可。然後翻炒幾下，蓋上鍋蓋，將水燒開。

8、水燒開之後，下入剛剛過涼的年糕，年糕放入鍋中翻炒均勻。

9、再加入提前準備好的番茄醬，番茄醬擠入鍋中，用勺子將其翻炒均勻，均勻的包裹上一些顏色。

10、再加入四顆白糖，白糖可以起到提鮮的作用，放入白糖後更加新鮮美味。

11、最後，將水澱粉放入碗中，加入一些清水，將水澱粉稀釋排倒入鍋中，加入水澱後，水粉後會變得更加粘稠，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。

12、燉到湯汁濃稠之後，轉小火慢燉，燉大概五到八分鐘左右盛出來就可以享受啦。

13、在盛出來之前再加入一些白芝麻，將白芝麻放入鍋中後，用鏟子將其混合在一起，新增白芝麻之後更加鮮美。

【烹飪小貼士】：

1、年糕一定不要放在微波爐中解凍，解凍之後會變得非常軟，無法炒開。

2、如果喜歡吃海苔，可以放一些海苔碎，炒出來味道更加好吃。