研究發現：卵磷脂或可預防老年痴呆？4種高卵磷脂食物，或可多吃

導語：

一提到

“老年痴呆症”，許多人都很害怕，擔心自己以後老了，會不會得老年痴呆症。在我們的印象中，老年痴呆會慢慢忘記許多事情，甚至忘記自己的親人，是個很可怕的疾病。

任何孩子都不希望家裡的老年人，患有老年痴呆病。因為當老年人患有老年痴呆時，老年人的神經會受到很大的影響，甚至會做一些不可思議的事情。

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——老年痴呆

老年痴呆又叫阿爾茨海默病，是指大於

60

歲以上的老人，出現的中樞神經系統進行性的神經功能的減退。主要是以記憶功能的減退，以及認知功能損害為主的一種臨床表現的疾病。

往往是早期發病，以記憶力差、丟三落四等為主要特點。發展到中期，記憶力進一步的下降。而且定向力等各方面表現都很差，出門找不到家，性格、脾氣、語言等都出現了各種障礙。

到了中晚期以後，逐漸逐漸加重，生活就不能自理，需要持續性的家屬給予照顧，出現了二便失禁，整個認知功能下降等。

這個病沒有治癒的辦法，只能是早發現、早治療。控制病情，延緩發展，預防它的合併症等。

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導致老年痴呆的因素

1.家族遺傳

家族史是引發此病的一個危險因素，如果患者家族成員患有這種疾病，那麼他會比別人患病機率較高。

進一步遺傳學研究證實，痴呆可能是常染色體顯性基因導致，可見二者是有聯絡的。

2.腦外傷

如果患者頭部出現外傷，也可能引發老年痴呆的情況，所謂的外傷就是指伴有意識障礙的頭部外傷。根據研究提示，嚴重的頭部外傷是可能引發老年痴呆的一個原因之一。

3.腦血管病

最常見的有多發性腦梗死性痴呆，是由於一系列多次的輕微腦缺血發作，多次積累造成腦實質性梗死所引起。總之，腦血管病也是老年痴呆較為常見的病因。

4.其他因素

比如免疫系統出現了進行性的衰退，機體解毒功能出現了削弱，慢性病毒的感染等。還有就是社會心理方面的因素，比如喪偶、獨居、經濟比較困難等，也會誘發該病。

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研究發現：卵磷脂或可預防老年痴呆？

聽說過卵磷脂的人，想必是很少的，大部分人甚至都沒有聽說過這種物質。卵磷脂也被稱為蛋黃素，是一種黃褐色的油脂性物質，普遍存在於動植物的身體中。

卵磷脂是一種高階的神經營養素，它可以參與細胞膜的構建。普遍存在於人體的多個器官之中。

卵磷脂又稱蛋黃素，能夠增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，可提高學習工作效率，並預防老年性痴呆症的發生。

其實卵磷脂這類物質，大多數人都會將其當作保健品購買。有時候甚至會購買一整年的用量，就是為了預防痴呆的出現。

另外，卵磷脂還是一種天然解毒劑，能夠分解體內的毒素，使面板變得光滑柔潤。同時還可促進胃腸血液迴圈以及胃腸蠕動，能夠有效預防和改善便秘。

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4種高卵磷脂食物，可多吃

1.蛋黃

首先就是我們常吃的雞蛋中的蛋黃，畢竟卵磷脂最早就是在蛋黃中發現的。蛋黃中的卵磷脂含量，可以說是在所有食物中最多的，一個新鮮雞蛋的蛋黃中約含

10%

的卵磷脂。

而且，蛋黃卵磷脂中的磷脂醯膽鹼含量也較高，由於磷脂醯膽鹼是合成神經遞質乙醯膽鹼的重要物質。所以，蛋黃卵磷脂防治老年性痴呆的效果較好。

2.魚肉

魚類食物一直都是營養豐富的代表，除了富含卵磷脂，能夠幫助老人降低老年痴呆風險。還含有鈣，磷，鐵等多種微量元素，就維持營養均衡方面，作用顯著。

魚肉還可以軟化血管，稀釋血液，從而改善大腦的營養狀況。此外，魚含有更多的不飽和脂肪酸。

可以提高大腦的記憶、推理和判斷能力，可以延緩阿爾茨海默病的發生，改善阿爾茨海默病患者的神經系統功能。

3.牛奶

牛奶中含有豐富的鈣元素和蛋白質，有助於補充人體鈣元素的缺失，從而起到預防骨質疏鬆的情況。

除此之外，牛奶中的卵磷脂含量也是十分豐富的。每天堅持飲用牛奶，對於增強智力也有一定的效果，可以緩解老年痴呆。

另外，對於長期處於高強度工作狀態下的人來說，

每天早上和

晚上飲用一杯牛奶，可以一定程度上緩解身體的疲勞感。

4.大豆

為了能夠釋放出大豆中的卵磷脂，可以把大豆加工成豆腐、豆漿、豆乾等食品。不僅食用起來方便省事，也給人們提供了定量的卵磷脂。

大豆中富含油脂、磷脂及多種維生素和微量元素，特別是大豆中的卵磷脂，可以在大腦形式放一些乙醯膽鹼。乙醯膽鹼促進神經細胞間的資訊傳遞，從而改善老年人痴呆的症狀。

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延伸：老年人如何預防老年痴呆？

1.勤動腦

經常動腦思考有助於保護大腦的敏銳性，促進大腦的血液迴圈，降低老年痴呆風險。

老年人平時要積極用腦預防腦力衰退，例如玩棋盤遊戲、閱讀，或是看電視、讀書時說出自己的感想，都可達到活動大腦的目的。

2.適度運動

適度運動可以保證身體的健壯，提高免疫力，對於老年人，常做一些複雜精巧的手工會促進腦力活動。如太極、慢跑等都有預防痴呆的效果，但運動要適度，避免摔倒。

3.充足睡眠

睡眠時間過短會導致認知水平的下降，以及阿茲海默症發病風險的提高。所以

確保有足夠的睡眠時間，是預防老年痴呆症好的方法。

有不少人大腦功能減退，都是因為熬夜。保持規律作息，才能擁有高質量睡眠，從而多有效預防疾病發生。

4.減緩壓力

有證據表明，壓力與阿茲海默症的患病風險之間，存在一定的相關性。面對大喜大悲的時候，以平常的心態面對，平時多讀報或透過呼吸鍛鍊以及瑜伽等方式釋放壓力。