甜菊糖苷 天然甜昧劑

甜菊糖苷是一種從甜葉菊葉片經提取、精製而得的食品新增劑。它的甜度是白砂糖的200多倍，而熱量只有蔗糖的1/300。它被譽為“卓越天然甜味劑”，是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值的天然蔗糖替代品。

一、甜菊糖苷的特點

甜菊糖苷具有熱量低、甜度高、味質好、耐高溫、穩定性好等特點。此外，它還具有耐熱、穩定等效能，所以加到食品中，不易變性、變質，對酸鹼度要求不嚴，儲存期長。此外，甜菊糖苷的不消化性使其攝入後不會引起血糖濃度的增加，更不促進血液中胰島素濃度上升，適合糖尿病患者使用。

二、甜菊糖苷的優勢

天然提取：來自植物甜葉菊提取物。

高甜度：其甜度是蔗糖的200～350倍。

低熱量：熱量僅為蔗糖的1/300。

穩定性好：耐熱、耐酸鹼，不易出現分解現象。

溶解性好：易溶於水、乙醇等有機溶劑中。

安全性高：經久使用，不參與體內代謝，未發現不良事件。保質期長：性質穩定，有抑菌作用，可延長保質期。

三、甜菊糖苷的應用

甜菊糖苷來自天然提取，穩定的理化特性和優良的生理特性，使其廣泛應用於食品、飲料領域。中國目前是世界上最大的甜菊種植國、甜菊糖苷生產國和出口國。

說明：本文中介紹所涉及的潛在功效和應用均來自於公開發表的文獻。

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