廣東湛江這4道特色美食，你吃過哪些，有你喜歡的嗎

湛江，廣東省地級市，別稱“港城”，它位於中國大陸最南端的雷州半島，是中國著名的海洋大市，海域面積達2萬多平方公里，在這裡幾乎世界上所有的海鮮品種你都可以吃到。湛江菜的特點是原料新鮮，講求原汁原味，多以粗料烹製，做法和味道與傳統粵菜以及潮州菜、客家菜等廣東菜系相比，可謂自成體系，獨具濃郁的地方風味，很受食客的歡迎。下面就給大家介紹下在湛江很有的特色4道美食，看看你吃過哪些，有你喜歡的嗎。

湛江白切雞

第一道，湛江白切雞，湛江最有名的代表菜式之一，也是“廣東三大名雞”之一。白切雞在粵菜雞餚中最為常見，其以製作簡單，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，曾有“名震雷州三千里，味壓江南十二樓”之美譽，它是湛江人節日加菜、宴客的第一菜。據瞭解，做湛江雞一定要選從農家手中採購的淨肥嫩雛母雞，這種雞吃起來皮脆肉嫩，吃時，通常配一碟本地特有的沙姜醬油，味甘爽口，讓人停不了口。

清蒸花蟹

第二道，清蒸花蟹，湛江盛產海鮮，海產品聞名遐邇，既便宜又新鮮，這道清蒸花蟹在湛江當地較為出名。湛江人做這道菜很簡單，將花蟹去內臟洗淨後，放入蒸盤中加上蔥段、薑片，放進蒸鍋中蒸約15分鐘即可。食用時，蘸甜醋，這樣既殺菌，又美味，這也是湛江人比較青睞的一種吃法。

蒜蓉蒸沙蟲

第三道，蒜蓉蒸沙蟲，沙蟲是生活在海邊的一種軟體生物，學名稱之為“方格星蟲”，也有叫“海腸子”，該生物主要生活在沿海帶沙泥質的海域灘塗上，漲潮時鑽出，退潮時縮伏在沙泥中，故又叫“沙蟲”，據說吃它有大補功效。蒜茸蒸沙蟲，是廣東最通常的吃法，由於它外觀難看很多外地人都不敢下筷，但吃起來肉厚油肥鮮嫩，且有嚼頭，愈嚼愈鮮，百食不厭。

湛江白灼蝦

第四道，湛江白灼蝦，白灼海蝦是一道廣東的漢族傳統名菜，做法最簡單，味道美味，製作中不加任何調料，保持海蝦原汁原味。製作時，將蝦投入沸湯或沸水中烹熟，灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且蝦一定要新鮮。食用時，只需蘸點姜醋汁就是上乘的美味，令人百吃不厭，愛不釋口。

好了，就介紹到這兒了，當然了，湛江的美食遠遠不止以上四道，還有炭燒生蠔、爛鍋炒粉、沙蟲沙螺粥、炸蝦餅、腸粉、蛤蔞飯、田艾米籺、幹煎鯧魚等很多特色小吃，有機會去湛江旅遊一定要好好嚐嚐當地的美食。關於湛江美食你有什麼想說的，也歡迎小夥伴們留言討論，說說你的美食樂趣。