正新雞排外酥裡嫩味道好，在家也可以做，以後再也不用去店裡買了

雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。金燦燦的，上面裹滿了麵包糠，吃起來外酥裡嫩，好吃得很，每次去某廣場看電影或者購物，我都會忍不住跑到3樓的影院旁的xx雞排買上一塊來解饞，今天老孃心情好，決定自己去超市買來雞排自己在家做雞排，這樣就省得去小吃店買了，自己做，漲廚藝不說，還吃得放心！

吶，這就是廚娘做好的雞排美照，還擺了個盤！

來個特寫，看，外皮焦香誘人，色澤金黃，裡肉鮮嫩，有沒有衝動想吃？

蒜香蜜汁雞排

食材：

雞胸肉500克、蒜米3粒、雞蛋1顆、蜂蜜一勺、醬油一勺、胡椒粉一勺、鹽適量

做法：

1、把雞胸肉洗乾淨去掉表面上的白色雞筋，用刀背捶打一遍雞肉，這樣作的好處是可以把肉的“筋”錘斷，肉質松嫩而且更入味

2、把雞蛋打進碗裡攪拌好，蒜米切末，把雞胸肉切成2塊

3、把雞胸肉兩面都沾上蒜末，然後用手給雞胸肉按摩下，好讓雞肉組織放鬆，容易入味，又容易撕咬

4、把雞胸肉兩面都塗滿胡椒粉

5、把雞胸肉兩面也都塗滿蜂蜜

6、把雞胸肉放在盤子裡讓汁水醃製半小時

7、在放進油鍋之前，把雞胸肉放到雞蛋液裡兩面都裹上雞蛋液

7、在油鍋裡倒入能沒過雞胸肉的花生油

8、把雞胸肉放進去小火煎炸3分鐘

9、把雞胸肉都煎炸過一遍後，夾出來放在盤子裡待涼了後，再沾滿雞蛋液，重新起鍋放入花生油，放進去再油炸1分鐘就可以夾出來放在吸油紙上吸乾油

看，煎炸好的雞排，外皮焦香誘人，看著都流口水

忍不住用刀叉插上一 塊放到嘴裡，嗯，真的是外酥裡嫩，雞肉嫩而不柴，味道剛好，真的好棒！

來，廚娘請你吃！

廚娘小貼士

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。