去西班牙餐廳第一次吃鹿肉，吃了好幾道菜愣是不知道究竟吃了什麼

上海天氣越來越冷了，我的身體已經感覺到要好好吃東西補充熱量了，我們這次去了上海凱賓斯基大酒店吃一頓好吃的肉，據說二樓的阿爾貝魯西班牙餐廳推出了冬季選單，裡面還有我從來沒有吃過的鹿肉，馬上去瞧瞧了。

蘸麵包用的橄欖油用試管裝，看起來好特別，據說他家麵包好吃到有人一直加，吃到都飽了，當然因為西餐普遍上菜比較慢，所以等的時候吃吃麵包也是好的。

這道是青蘋果鵝肝配酸甜醬和堅果，上一次也是在這家餐廳吃的鵝肝，是做成了藍莓蛋糕的樣子，我想，這個廚師心想倒蠻好的，每次還做成不一樣的造型，如果換成我肯定一個造型賣得好就繼續做下去了。蘋果裡面是廚師自制的蜜餞，也算是果醬吧，三種堅果和帕瑞森cheese混合的，外面的皮是用生的可可，用火燒了。

這個是伊比利亞的火腿，有兩種，一種是36個月的，一種是15個月的。36個月的火腿使用在森林裡吃了36個月橡木果的黑毛豬做的，15個月的豬是前12-13個月吃橡木果，剩下的時間吃了乾草。

36個月的吃起來油脂更豐富一點。

這個大蝦三明治據說是網紅三明治呢，但是上次來大家都在吃的時候我居然沒有吃，這次每人一個。裡面是一大隻蝦，我覺得說是三明治，更像熱狗呢，醬料是用了芥末和煙燻辣味蛋黃醬，上面有一粒粒的柑橘，所以吃之前就聞到了淡淡的香味。一口咬下去超滿足。

蛤蜊是從紐西蘭進口來的，不是煮出來的而是用清蒸的做法更加原汁原味，之所以會選擇用蛤蜊，據說是因為吃起來和生蠔很像，客人都很喜歡。

這條大章魚觸角，大家都說太難看了啊，殊不知我最喜歡吃章魚啊墨魚啊這種。這個章魚觸角是用加利西亞的做法，水煮之後在平底鍋裡面煎熟，再配上土豆泥和土豆片，還有煙燻紅椒粉醬汁，和炸脆的紅薯絲。土豆泥裡面加了芝士很好吃。

這個就是這次我很好奇的鹿肉了，一份切好的。本來好奇鹿肉到底是什麼口味的，但是真的吃下去了之後覺得更像羊肉。用低溫慢煮的烹調方法去煮，搭配了阿根廷汁。其實我怎麼覺得更像我在摩洛哥吃到的羊肉的做法？一樣是加了很多濃重的醬汁，不知道鹿肉本來的味道是不是像羊肉一樣羶，所以要用重口味的做法來做。

這個是肋眼，其實我對牛排的認識不深，也不知道哪些部位對著是叫什麼名字。我也是去百度了之後才大概知道什麼肉是在牛的部位，但是我也不太確定自己應該適合吃什麼呢。配菜是一些烤過的蔬菜。

一大塊T骨，超級大一邊是菲力，一邊是西冷，被科普了一下原來T骨的兩邊就是菲力和西冷，西冷的肥肉可能更多一點，但是我也平時很少吃肉，所以沒有真的覺察出來哪塊肉是什麼口感的。

最愛這個甜點了，做成梨造型的慕斯蛋糕，裡面還有一些梨的果肉，旁邊一塊雪葩，還有一塊杏仁薄脆，底下是巧克力和果仁，還有蜂蜜啫喱，和一小塊紅酒燉梨，紅酒燉梨裡面還加了橙子皮檸檬皮，所以味道更濃。說起來，光靠我自己嘗，可能吃上好幾遍也不知道廚師究竟是用什麼食材做的，真的是問了廚師之後才知道了一些大概，我大概平時真的吃得太少了，很多食材都是嘗不出來的，稀裡糊塗就這麼吃了。