雞蛋：價格階段性下跌 後期仍有走強預期

【導語】

5月中下旬開始，蛋價在連續上漲近3個月後，出現較明顯跌幅，產銷兩地蛋價重心多下移，業者參市心態趨於謹慎。目前在產蛋雞存欄量低位緩增，而終端需求持續偏弱，雞蛋價格已步入下滑通道，後期是否還有下探空間？

春節後，在供需及成本等多方利好推動下，雞蛋價格持續上漲，創近年同期高點。截至5月底，2022年全國主產區雞蛋均價最高點是4月末的5。16元/斤，最低點是2月末的3。62元/斤，高低差值1。54元/斤，最大漲幅42。54％。進入5月份以後，蛋價再漲動力不足，尤其中下旬後，各地蛋價進入下滑通道。截至5月30日，全國主產區雞蛋均價為4。48元/斤，月內最大跌幅10。76％。

圖1

需求減少 蛋價高位支撐不足

透過對主要批發市場銷量與批發價格的資料分析得出，2022年銷區銷量同比稍增，但近三個月均呈現震盪減少的趨勢。由圖2可以看出，截至目前，2022年主要批發市場交易量最高點出現在1月份，主要受春節需求拉動。春節假期後終端各環節需求恢復，3-4月份交易量逐漸恢復正常。但隨著物流運輸受限，批發市場交易量逐漸減少。進入5月份後，氣溫升高影響終端消費心態理性迴歸，貿易商亦採取隨用隨採的策略規避風險，因而市場交易量繼續降低。

資料來源：農業農村部

圖2

主要批發市場銷量與批發價格在很大程度上可直觀反映當前市場的需求變化，進而傳導至產區，反作用於產區價格的調整。長期趨勢上看，批發價格跟隨銷量同步調整，整體漲跌趨勢基本一致。但今年市場銷量與雞蛋月均價走勢出現背離，主要是來自供應面支撐。

供應低位支撐蛋價上行

在產蛋雞存欄量可直觀反映雞蛋供應量，進而影響雞蛋價格。根據卓創資訊監測資料顯示，2022年全國在產蛋雞存欄量低位緩增，本月新開產小雞數量較前期明顯增加，5月在產蛋雞存欄量11。78億隻，環比增幅0。43％，同比跌幅0。91％，但仍處於近年較低位置，對蛋價起到底部支撐作用。近期部分地區流通略有好轉，但少數仍受限，因此產地可流通貨源仍不多，導致產地價格處於正常偏高的水平。

圖3

短時需求偏弱，中長期供應仍難寬鬆

考慮到近期梅雨季節的影響，南方市場整體採購心態仍較謹慎，加之端午節後部分食品廠開工率降低，且學校陸續放假等利空因素，短期蛋價仍有一定下探空間。

中長線蛋價變化趨勢仍由供應量決定。綜合4-5個月前雞苗的補欄量（新開產量），以及16-17個月前的補欄量（當前淘汰雞理論出欄量），同時根據當前各產區499天平均淘雞日齡進行分析預測，6-8月份新開產的蛋雞數量均多於理論淘汰量，在產蛋雞存欄量或仍繼續緩慢回升，但整體增量仍較有限。蛋價降低及溫度升高後，亦不排除淘汰雞出欄量增加的可能。再者蛋雞進入“歇伏期”後，產蛋率一般下降5％左右。因此綜合判斷後期雞蛋供應仍有收緊預期，將對雞蛋價格形成強力頂託作用。

圖4

綜上，需求對雞蛋價格的短期制約作用或將持續，然後續供應收緊仍是提振蛋價走高的最主要因素。因此在低供應的支撐作用下，預計6-8月產區蛋價同比仍處於相對較高水平。

本文源自卓創資訊