新鮮美味的小龍蝦，做法不難，非常簡單，不學真的虧！

每到夏天，很多的大排檔的餐桌上都有小龍蝦這道菜，大家吃的津津有味。作為一個農村人，我們不是住在沿海的地方，所以呢，我們對於海鮮的並不瞭解。因為是比較缺乏所以才更加珍惜。尤其像小龍蝦，小編我很喜歡吃小龍蝦。有一次跟朋友在東莞的時候吃過小龍蝦，就很難忘，自己也嘗試做了一下，味道還不錯。小龍蝦肉質鬆軟，營養豐富，含有脂肪、維生素、氨基酸及鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質，小龍蝦中脂肪的含量比畜禽肉低得多，並能防止膽固醇在體內蓄積，容易被人體消化吸收。小龍蝦中因含有豐富的礦物質能提高人體的免疫力，對身體早衰有很好的預防作用。小龍蝦中含有礦物質硒，有很強的抗氧化性，能夠清除體內的自由基，抗癌防癌。常吃小龍蝦還能促進女性胸部的血液迴圈，幫助產後婦女下乳汁。下面跟大家一起分享一下。

香辣小龍蝦的用料：小龍蝦、紫蘇、香菜 、蔥、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香葉、啤酒、老乾媽

香辣小龍蝦的做法步驟：

步驟1：小龍蝦 尾巴中間那塊抓住 扯出一條黑線。

步驟2：背部開一剪刀 這一步可不要 開了幫助入味。

步驟3：處理好的小龍蝦們，用小刷子或者買個一塊錢二塊錢的一次性牙刷，刷腮跟蝦肚子…… 用剪刀把頭上的鬚鬚跟前邊的髒東西剪掉。

步驟4：配料也很簡單：紫蘇，紫蘇最重要的是一定要記得買紫蘇，我買遲了當天沒了，就這麼一點點，紫蘇放多一些，超級香的。指天椒這裡有點多太辣了，大蒜、薑片、八角、桂皮、香葉、蔥、香菜、啤酒，老乾媽。

步驟5：我這裡差不多一斤小龍蝦，我放了大概半斤油，放的是鄉下買的菜籽油，油多 一些沒關係的，油熱放小龍蝦下去油多有點像炸的，翻炒一下變成紅紅的。

步驟6：這是下油鍋的時候。

步驟7：加一半的大蒜一起炒，一下子把它炒香

步驟 8：撈起小龍蝦，油留在鍋裡，大蒜、姜、老乾媽、蔥頭、指天椒，下鍋裡炒香。

步驟 9：下小龍蝦一起翻炒，已經開始有香味 加一點點鹽巴調味。

步驟 10：加生抽可以多一點點沒關係，我加很少的鹽巴，生抽所有加多了點生抽很香。

步驟 11：放八角、桂皮、香葉， 倒入啤酒一整瓶，看看湯汁多少，我這裡一斤小龍蝦，如果多一些的話，可以加一點溫水，或者多一瓶啤酒都很香的。

步驟 12：準備加啤酒，炒香調料跟小龍蝦一起了，準備煮入味香香的。

步驟 13：蓋鍋蓋中火燜個20分鐘吧，小龍蝦已經入味了，然後開火收汁放紫蘇、蔥葉、香菜，噴噴香。

步驟 14：紫蘇跟香菜收汁兒，就可以準備大吃。

步驟 15：可以裝盤了！ 真心的香比我吃的很多店小龍蝦都好吃，一點都不誇張，做法也很簡單